香锅是生活起居中恒受大家热烈欢迎的一种食用方法，不但色香味俱全并且营养成分很高，尤其是鸡脯肉香锅，因为鸡脯肉的多种营养成分作用，让香锅多了一重健康养生的作用，备受大家的钟爱。它的作法比较简单并且易懂，要是准备好所需要的食物，再依据得出的流程一步步进行就可以。
一、香锅鸡肉做法
食物：500g鸡腿、100g马铃薯、适当盐、适当糖、适当豆瓣酱、适当朝天椒、适当米酒、适当葱、适当姜、适当蒜、适当白芝麻、适当麻椒
作法：
1、提前准备原材料。
2、鸡翅膀放进冷水中侵泡大半天，将血小水泡出后，清理干净，并在鸡腿上刮伤两刀，取一部分姜蒜剁碎预留。
3、鸡翅膀放进一干净盆里，撒1小捏盐、撒姜蒜末。
4、添加一勺子纯粮酒，腌渍1个钟头。
5、辣椒干和葱蒜剁碎预留。
6、取一炒菜锅，锅中没放一滴油，将鸡翅膀反面往下铺平在底锅，纵火上文火加温，伴随着加温的全过程中，猪皮里的油持续渗出来，锅中传出兹兹的煎烤响声。
7、一面熟透后再翻面煎。
8、直到鸡翅膀全熟了后，将羽翼取下，锅中会留有许多猪板油 9)土豆去皮切片状。
10、用锅中剩的油小火煎马铃薯，直到马铃薯煎熟后一样铲出。
11、将郫县豆瓣酱放进锅中，文火爆锅出辣椒油。
12、添加切碎的葱蒜和辣椒干，依本人口感放适当麻椒。
13、再放进鸡翅膀持续煸炒，添加少量糖。
14、随后放进土豆块持续煸炒匀称，直到马铃薯和羽翼的表层所有粘满酱汁并充足进味后，熄火就可以,能够 撒进白芝麻、葱段等装点，提升口味。
二、鸡脯肉营养成分
鸡脯肉的营养元素
据剖析，每100克鸡脯肉中含动能为167大卡（类似摄取42克葡萄糖），蛋白19.3克，人体脂肪9.4克，碳水化合物化合物1.3克，水份69克，钙9mg，磷156mg，铁1.09mg，镁19mg，硒11.75mg，维生素D 48mg，维生素b21 50mg，维生素b22 90mg，除此外还带有身体必不可少的维他命C、E，维生素b3，甲盐酸碳水化合物等，可填补牛羊肉及生猪肉碳水化合物成份的不够。
鸡脯肉的健康养生使用价值
鸡脯肉中蛋白的成分高，氨基酸种类多，且吸收率高，非常容易被身体消化吸收，提高精力，健壮人体；此外，鸡脯肉中带有较多的B族维生素及维他命C和E，具备修复疲惫维护皮肤的作用；而鸡肉中则带有较多的铁，可改进缺铁性贫血。
最重要的是，鸡脯肉是“肥肉”，对比于牛羊肉、生猪肉，带有较多的不饱和脂肪——脂肪酸和a亚麻酸，可以减少身体对身心健康不好的密度低蛋白胆固醇的成分。而饱和状态植物油脂易导致高血脂，是心血管疾病的风险因素，服用不饱和脂肪酸的食物对人体健康有益处，能够 减少或防止心血管疾病。