马铃薯、牛腱是二种营养成分非常高的食材，适度服用能补充身体所需要的多种多样矿物。日常生活马铃薯、牛腱的食用方法有很多种多样，还可以将二者放到一起制成土豆炖牛腩，其作法比较简单，大伙儿能够 在家里试着一下，味儿很非常好的哦!
一、土豆炖牛腩的作法
1、牛腱清洗切割成2-3CM上下格子，绰水除腥。土豆去皮切一小块预留。麻椒，生姜大蒜切条预留。
2、锅内引入油，七、八分油热时，放进生姜大蒜粒、麻椒，煸香，添加牛腱爆锅，添加冰榶3粒，米酒，酱油适当，煸炒至肉冒油，添加大骨汤(冷水也可)，盖上焖煮。(也能用压力锅压约15分鐘就可以。)牛腱六-七分熟时添加马铃薯，再次焖煮至马铃薯糯软，出锅前添加适量盐、白胡椒粉、味精就可以。
二、西红柿土豆炖牛腩的作法
1、将牛腩肉清洗并控干水份，切割成 2~3公分厚为的格子。番茄(约400克)清洗后放进沸水中汆烫一下，撕下外皮，去蒂，切割成3~5公分厚为的块状。马铃薯(约150克)去皮，切割成一小块，侵泡在水中避免 空气氧化。圆葱(约150克)剥掉表皮，切割成片状。
2、牛腩肉放进煮锅中，添加充足的凉水，挪到火灾上，煮沸后再次汆烫5~8分鐘，扔掉料汁，捞起来牛腩肉块，用热的流动性冲洗去残渣。
3、火灾加温炒菜锅中的油，放进小香葱结(或小葱1根，切割成一大段)、老生姜片和洋葱炒出香味。
4、随后放进西红柿炒软。
5、把锅中的小香葱结和生姜片挑出来，添加牛腱块爆锅至表层缩紧，添加切完的土豆块。
6、加入生抽酱油，倒进能够 未过锅中食物的开水(大概2400ml)，加入盐和老冰糖，改火灾烧开后转文火煮2钟头。
7、起锅前撒黑胡椒粉，改火灾烧开2分鐘，至肉烂汁浓就可以。上菜时能够 装点小香葱或香莱、韭菜苔等。