紫红薯是一种色调为蓝紫色的红薯，营养成分十分高，常常被作为保健养生食品。紫红薯的味儿偏重于地瓜，因而，能够 和地瓜一样制成各种各样粉来服用，也就是大家常说的紫薯粉，这类粉比粉条更甜，更合适制成特色小吃。并且运用紫薯粉制成的包馅十分美味可口，下边就讨论一下紫薯粉如何制成馅呢？
紫薯粉便是紫红薯碾成的粉，能够 和面粉和在一起做馒头，很美味可口，可是别放过多，不然会牙碜，由于紫薯粉带有化学纤维较多；还能够煮粥喝，很香，但是喝起來，和面粉的觉得类似，一股烤薯味儿。还能够制成紫薯馅饼，太多了。
1、紫红薯清洗煮熟削皮，再把紫红薯适度的弄碎放进水预留
2、备一个干净的盆，放入粉筛，把紫红薯糊倒进粉筛中，反复的在粉筛中磨擦一边加少量水清洗紫红薯，一直洗到紫红薯剩余茎类的就扔掉。等所有筛粉后，取一块干净的沙布放进干净的盆里（图4），倒入适当的筛粉后的紫红薯水
3、把沙布口缩紧，渐渐地的把紫红薯水甩干，尽可能甩干水分，再倒出去预留
4、取干净的锅把紫薯泥和白砂糖都倒进煸炒，火开到低火，炒勺要隔三差五的拌和避免黏锅，正中间加食用油再次煸炒至水分8分干熄火，制冷后粘结团装进自封袋放进冷藏室预留。
做菜方法：
1、此类作法跟红豆馅基本一样，那样能出超细致的口味。
2、在煮紫薯的情况下，不必先把皮除掉，削皮后再煮熟色调会变。
3、紫红薯和糖、油的占比大概是10-12%上下。那样出去的紫薯馅口味不干。