很多人喜爱吃蟹，可是做大闸蟹的情况下，防止不上会被大闸蟹扎一下，有的人扎一下没事儿，有的人被扎以后出現了手肿的状况，大闸蟹刺手手肿多是因为部分的发炎造成的，一般假如用药治疗，积极主动的服药是迅速会消肿的，手肿还能够涂些消毒碘伏，另外在内服一些抗病毒的药就好了。
秋天的螃蟹个子虽并不大，但壳薄，肉质地细致而有香气，听说还分雌和雄俩性来吃，听有主厨说，农历八月母蟹最肥,蟹肉足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。但是，吃螃蟹的時间较为短，10月和11月是最好是的，而阴历9月以吃雌蟹为宜。
螃蟹的吃法
1最先剪去阳澄湖大闸蟹的 八只脚和 二只大尖嘴钳，晾凉以后里边的蟹棒会全自动与蟹壳分离，非常容易被 捅出或是是被吸出来，因此先存着到最终再吃。
2将蟹掩（即蟹肚脐眼一部分的一小块外盖， 公蟹母蟹样子不一样）掀开除去，就能解开蟹壳；
3先吃蟹壳一部分，用勺子把正中间的 蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉 吮吸干净。
4吃了蟹壳到 蟹身，先用剪子将不必要的 蟹脚、 蟹嘴和 蟹肺剪去；
5用勺柄将 蟹身正中间一个呈 六角形的块状物挑出，那就是 蟹心一部分，丢掉；
6用勺子舀点醋淋在蟹的身上，随后把蟹身的 蟹肉蟹黄吃干净。
7把蟹身撕成两截，这时由此可见呈丝 状的蟹棒。要是沿着 蟹脚来撕，就可以将蟹棒拆掉。吃干净的 蟹壳是详细呈透明色状的；
8用剪子把蟹腿 裁成三截，先用蟹脚细尖把 蟹腿中区的肉捅出来，用蟹脚跟粗的那一头把 蟹腿前端的肉捅出来；
9前每段都可以 将蟹壳立即裁开，用 勺舀出肉。方法是裁开两侧，随后用力往反过来的方位 掰二只钳脚， 钳壳就详细的分离了；
10用剪子把 蟹腿裁成三截，先用 蟹脚细尖把蟹腿中区的肉捅出来，用蟹脚跟粗的那一头把 蟹腿前端的肉捅出来；那样吃一点也不会消耗了。