馄饨皮在学好后大家都能够学习培训一下馄饨馅的作法，由于皮仅仅表面，内函在里面，馅调的好才可以确保小馄饨吃起來爽口美味可口，做馄饨的情况下要依据不一样种类的馄饨做法而挑选，关键還是以肉主导的，由于肉口味会更好。
原材料
- 馄钝皮 6张
- 生猪肉碎 150g
- 葱郁 适当
- 色拉油 适当
- 盐 适当
- 酱青 适当
- 沸水 适当
调味品 ： 酱青1汤勺，色拉油3滴
1)将生猪肉碎，葱郁，3小滴色拉油，盐适量 倒进一个碗混和起來，搅至匀称
2)以小汤匙取下流程(1)的生猪肉碎，再放进馄钝皮上
3)以后，将馄钝包包起
4)将沸水倒进锅内以火灾煮至滚
5)将火灾关至低火，再将包裹的馄钝放进锅内煮至烂熟
6)以后，将熟透的馄钝捞出放进碗里
7)最终将调味品放进放进馄钝的碗里捞在一起
原材料
绞生猪肉300g，新鲜虾150g，生鸡蛋1个，盐1汤匙，鸡精少量，白胡椒粉半小勺，云吞皮1包
作法
1、将虾仁切碎，放进绞生猪肉，生鸡蛋，盐，鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。
2、将包馅裹进云吞皮里。
3、提前准备烫云吞面的水，等待水滚当儿，能够先提前准备云吞面高汤。
4、高汤原材料非常简单：水、盐、酱青，白胡椒粉，葱段，一丝植物油，调成自身喜爱的咸度就可以。
5、水滚沸时放进云吞面(自身要吃的量)烫熟捞出。
6、浇上不久提前准备的汤，趁热吃就色香味俱全了。
小技巧
喜爱虾仁多的，能够多虾少肉。我给的份量能够包80粒。云吞面和水饺不一样，尽管包馅类似，作法不一样。云吞皮也比饺皮薄。云吞面制做与烹制都比较非常容易。有些人喜爱干捞的还可以，便是碗里下油、盐、酱青捞一捞。