蘑菇针对很多人而言是较为生疏的，有些人乃至没见过蘑菇，顺理成章也就不清楚蘑菇究竟是什么了。严格意义上来说，蘑菇是一种野生蘑菇，口味和一般菌类的差别非常大，营养成分更丰富，有菌类神之称。
1.蘑菇是生长发育在蒙古草原上的一种乳白色伞菌类野生蘑菇，关键种类有白蘑、青腿子、青腿蘑、马莲杆、杏香、香蘑、鸡抓磨、黑蘑等。蘑菇菌肉肥大、肉质地细致、营养丰富、香气浓厚、口味美味，有着“菌类王”之称。是在我国食用菌菌种的历史时间出口商品，闻名国外市场，特别是在热销于东南亚地区。因为生产量并不大，需要量大，因此使用价值价格昂贵，现阶段依然是我国市场上更为价格昂贵的一种菌类。
2.蘑菇别名白蘑、蒙古口蘑、网盘蘑、银盘。银盘也叫营盘，是蘑菇中的最佳品。其名叫蘑菇，事实上并不是一种，原是集中地汇聚起來的很多菌类的通称。按传统式的称呼，最少也有下列多种多样：青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、紫水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑这些。
3.含有营养元素硒的蘑菇是优良的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒成分和血红蛋白浓度总数便会提升，而且血中硫辛酸过氧化物酶的活性会明显提高，它可以避免过氧化物危害机体，减少因缺硒造成的血压上升和血粘度提升，调整甲状腺囊肿的工作中，增强免疫力。蘑菇中带有多种多样抗病毒治疗成份，这种成份对輔助医治由病毒感染造成的病症有非常好实际效果。