米酒是一种拥有 甜酸的口味及其丰富多彩的营养成分的食材，有的地域称其为江米酒或者酒酿。吃米酒针对身体来讲，具备着非常好的作用功效，例如米酒能够 健脾开胃助消化、解暑止渴、暖身散寒、滋补养生人体及其护肤美容等。此外，米酒针对漫性萎缩性胃炎、高血脂、麦粥样硬化及其骨关节病等慢性疾病，也有一定的輔助医治功效！
1、健脾开胃助消化
米酒香甜芳醇，能刺激性消化腺的代谢，提高胃口；米酒还带有小量乙醇，能够 推动血液循环系统，有促进消化；用米酒汁炖制肉类食品能使肉质地更为鲜嫩，便于消化吸收。
2、解暑止渴
米酒一年四季皆能够喝，非常在夏天平均气温较高时，米易发醇，也是解暑止渴的美酒。并且夏天人的新陈代谢加速，喝米酒不但能够 补充身体新陈代谢需要的很多营养元素，保持身体动能和营养成分均衡，还能够推动血液循环系统，加快新陈代谢物质代谢，改进身体自然环境，保持身心健康。
3、暖身散寒
米酒产发热量高，冬季食用时微温，酒气芬芳醇正，其性可疏通经络、行血脉、温肠胃，适当食用能合理协助人体抵挡严寒，预防流感。滋补养生人体
4、滋补养生人体
米酒含有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、B族维生素、钙、铁、磷和柠檬酸等营养元素，能为身体补充营养元素。用米酒汁煮荷包蛋或添加老红糖，是孕妇和老人的滋补养生上品。
5、护肤美容
米酒经纯天然酵母菌发酵后，会造成一种全透明的液體类化合物。这类与组织细胞构造类似，是非常容易被消化吸收的肌肤护理成份。因而把米酒配搭护肤产品外敷，有护肤美容的作用。
6、輔助医治慢性疾病
常饮江米酒不但对正常人有利，并且对一些慢性疾病有輔助诊疗效率。身患漫性萎缩性胃炎的患者及消化不良的人，常饮江米酒能够 推动胃酸代谢，提升胃口，促进消化。身患高脂血症;劝脉粥样硬化的患者，常饮江米酒可加速血液循环系统，提升密度高的蛋白的成分，降低长链脂肪酸在血管内的堆积，对降低血脂、预防主动脉粥棒硬底化有协助。漫性关节炎患者常饮江米酒，有活血通络的功效。生完孩子的女性分泌乳汁不够时，喝江米酒能够 推动分泌乳汁.提升食量。