花生仁之中带有丰富多彩的营养成分，并且有的中医学还用它来医治一些病症。例如醋泡花生米，针对降血压和清理血管垃圾都是有非常好的实际效果。在平常，花生仁做为普遍的下酒小菜，实际上作法是十分多的。只不过是在烹制花生仁以前，还要学好迅速去皮的方式 ，那样才不影响到它的口味。下边就教大伙儿花生仁如何削皮迅速。
一、开水侵泡法
把生花生米用90度上下的开水侵泡5到10分钟，因为花生仁的种类及温度不一样，实际侵泡的時间还需要你自己把握一下。当花生仁表层的花生红衣被侵泡至皱巴巴，这一时间就是最非常容易去皮的情况下，泡的時间过短或长时间都不太好去皮。
这时你能先用力两手反复搓揉花生仁，那样能够搓掉绝大多数的花生红衣，把搓出来的花生红衣用冷水浸洗出来，剩余一些沒有搓起皮的再再次搓揉浸洗，迅速就可以把花生红衣剥除干净了。
用搓揉的方式 剥除花生红衣有一个缺陷，便是非常容易把花生仁揉成两半，这对一些规定较为高的菜式而言是不好的，这类状况下我们只有采用遂粒去皮的方式 啦。
二、潮湿冷藏法
把花生仁用冷水侵泡至略微肿胀后，放到电冰箱里冷藏24钟头，随后取下花生仁放到炎日下曝晒，晒到花生红衣干瘪瘪裂开，用力轻轻地搓揉两下就可以除掉花生红衣了。
三、粗沙磨擦法
把花生仁和干净的粗沙混和在一起，戴上厚胶手套用劲猛搓花生仁和粗沙的化合物，还可以把花生仁和粗沙的化合物装在挎包中猛搓，运用粗沙造成的滑动摩擦力把花生红衣搓掉，最终再用骰子把粗沙筛除，用冷水把搓掉的花生红衣清洗干净就可以了。这类方式 对干花生仁或鲜花生仁都一样很可用。