大鱿鱼又称之为柔鱼，在中国的台湾省，大家称作枪乌贼，总而言之，大鱿鱼全是大伙儿十分了解的，大家一般是把新鮮的大鱿鱼制成特色美食来吃，实际上还能够制干，鱿鱼母一样十分火爆，营养成分十分高，例如带有多种多样身体所需要的碳水化合物，因此 吃鱿鱼母对身体有以下这种功效和作用。
第一、鱿鱼母的作用
鱿鱼母这类食物中带有很多的钙、磷及其铁等多种多样营养元素，能们能推动骨骼生长也可以补血补气，对人类的贫血和骨质疏松有非常好的防止功效。此外鱿鱼母中还带有一些活性多肽和硒等营养元素，他们能够抗病毒治疗，也可以提升人体的防辐射工作能力。
第二、鱿鱼母和墨鱼干的功效
鱿鱼母和墨鱼干在功效上也是有类似的地区，他们味甘咸，性温，能益气养血补阴也可以益胃换气，还能祛淤止疼，并且他们都能调整女士内分泌，有一定的催奶功效，但是墨鱼干能养胎利产，而鱿鱼母不是具有这类功效的。
第三、大鱿鱼的健康保健作用
大鱿鱼中带有丰富多彩的钙、磷、含铁，对骨骼生长和造血功能十分有利，可防止贫血。大鱿鱼除开含有蛋白及身体需要的碳水化合物外，還是带有很多牛黄酸的一种低脂肪食品。可预消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能。其所含的活性多肽和硒等营养元素有抗病毒治疗、抗射线作用。中医学觉得，大鱿鱼有补阴健脾养胃、滋阴养血护肤的作用。
第四、特别提醒：
牛黄喉煮烂熟后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份，若未煮透就服用，会造成 肠健身运动失衡。大鱿鱼这类的海产品特性寒性，脾胃虚弱的人应少吃。大鱿鱼是发性食物，身患湿疹、荨麻疹等病症的人禁吃。
1.大鱿鱼含有钙、磷、含铁，有利于骨骼生长和造血功能，能合理治疗贫血；
2.大鱿鱼除含有蛋白和身体需要的碳水化合物外，大鱿鱼还带有很多的牛黄酸，能抑制血液中的胆固醇成分，消除疲劳，
3.提高视力，改进肾脏功能；
4.其所含活性多肽和硒有抗病毒治疗、抗射线作用。