洋葱炒鸡蛋是较为一般的家常小炒，尽管非常简单，可是营养成分却十分的好，关键取决于圆葱和生鸡蛋自身的营养成分，有非常好的促消化和增强免疫力的功效，此外圆葱里边带有黄酮素，在预防血栓层面也具备非常好的功效，而生鸡蛋归属于纯天然的健康保健食材，有非常好的推动抗病性工作能力提升的实际效果。
洋葱炒鸡蛋中具有圆葱，又有生鸡蛋，因此洋葱炒鸡蛋的营养成分应该是这二种食物的综合性。最先看来圆葱的营养成分：
圆葱所含黄酮素能减少血小板的黏滞性，常吃洋葱可预防血栓，降低心肌梗塞和脑血栓几率。圆葱所含挥发油能增强性欲，老年人常吃洋葱可提高性生活品质。圆葱可提升实验鼠的骨密度正常值，常吃洋葱可防止骨质疏松。
圆葱含有维他命C、尼克酸，他们能推动细胞间质的产生和损害体细胞的修补，使皮肤光滑、白里透红而颇具延展性，具美容护肤功效。所硫含量质、维生素E等，能阻拦不饱和脂肪转化成脂褐质黑色素，可预防老年斑。
鸡蛋营养使用价值：
1. 生鸡蛋基本上带有身体必不可少的全部营养元素，如蛋白、人体脂肪、卵黄素、大豆卵磷脂、维他命和铁、钙、钾，被大家称之为“理想化的营养成分库”。
2.生鸡蛋中带有的营养元素对人来讲，仅次奶水。一个鸡蛋含有的发热量，等同于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22、4%的维生素b26。
兼顾圆葱和鸡蛋营养使用价值于一体的洋葱炒鸡蛋，作法十分的简易，可是口味十分的好，并且营养成分那么的高，是一种十分普遍的人间美味，小伙伴们何不在平常尝试自身亲手做一做，与家人共享美味可口，传递快乐，将是一件十分幸福的事儿。