豆腐皮焖肉是一道家常小炒，作法简易，营养成分丰富多彩，所采用的食物是日常生活十分普遍的豆腐皮和生猪肉所制做而成，是一道老少咸宜的菜式，常常服用能够 补充人体人体脂肪，蛋白，和营养元素等，味儿油而不腻，让人唇齿留香。
食物清单；五花肉600克、豆腐皮200克（泡开）朝天椒段一小把、姜一小块、大蒜八瓣、盐二分之一汤匙、酱油两汤匙、鸡精粉半汤匙、米酒三汤匙
提前准备食物
起油锅倒进适当的油下生姜片和五花肉爆锅添加三汤匙米酒，爆锅至外皮发黄
放进朝天椒段，大蒜瓣，两汤匙酱油煸炒
添加未过全部食物的水大火烧开改低火焖制四十分钟，加半汤匙盐和半汤匙鸡精粉调料，焖至肉粒软糯
制成品
豆腐皮
豆腐皮别称腐皮，是很火爆的一种客家文化传统式食品，也是中国人地域普遍的食材原材料，具备浓厚的豆香气，另外也有着别的豆类食品所不具有的与众不同口味。豆腐皮颜色白黄，油亮晶莹剔透，带有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素，用冷水侵泡（夏凉冬温）3～5钟头就可以打开。可荤、素、烧、炒、拌凉菜、汤食等，食之芳香可口，荤、素餐美得不可方物。可是身患肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风病人不是适合服用豆腐皮的。
豆腐皮是将豆桨加温烧开后，历经一段時间隔热保温，表层产生一层塑料薄膜，挑出来后松驰成枝干状，再经干躁而成。其形相近细竹状，称之为豆腐皮。豆腐皮是一种由大豆蛋白粉膜和人体脂肪组成的一定构造的物质。营养成分高、便于储存、服用便捷，备受世界各国顾客的亲睐 。
腐皮一词最开始出現在李时诊《本草纲目》中，李时诊说，将豆桨加温时，表层出現一层膜，将膜取下，干躁。