枣是大家较为喜爱的新鲜水果之一，枣味儿酸甜可口，并且枣中带有丰富多彩的维生素b2和蛋白，并且枣中还一些营养元素。尽管枣的营养丰富，可是最好是不必空腹服枣，空腹服枣非常容易造成消化不良，另外还可能会造成腹泻。实际上，空腹服枣能够减肥瘦身这类叫法是不合理的，可是枣吃多了会腹泻的。
最好是不必空腹服枣，外边的那层皮可能会造成消化不良。此外红枣空腹服非常容易腹泻。大枣、干桂圆、花生仁、紅豆、老红糖、银杏果、枸杞全是大家经常吃的补血补气、补肾壮阳的食品，能够将他们相互之间配搭。月经期就不必吃红枣了。还可以用红枣做养肝汤，有身体排毒、养肝的作用。作法是将七颗大枣洗干净，随后每一个剪七刀放到锅中，添加烧开的水400ml，盖盖子焖8钟头，再用最少的火烧煮一个钟头起锅。留意一次不必喝过多，红枣含凉，喝醉了会拉肚子。
枣的关键营养元素是糖原，次之是蛋白、柠檬酸、人体脂肪，还含有身体必不可少的硒、钙 、铁、锌等多种多样营养元素及维他命C、β-胡罗卜素、维生素b21、B2等。
红枣具备补血补气、防癌、护肝、缓解疲劳等作用，在中药材中归属于滋补类，适合于少年儿童、孕妇、老人及病后营养成分修复时服用。鲜红枣的维他命C的成分丰富多彩，是山楂果的6-8倍，弥猴桃的10倍，桔子的13倍，苹果的100倍，梨的140倍，被称作“百果王”、“活维他命丸”。秋天比较干躁，而大枣茯苓功效温甘，入肠胃经，有健脾和胃，益气养阴津，宁心安神，解毒药毒的作用。因此秋天用大枣来开展饮食疗法也是十分有实际效果。每日吃一把鲜红枣，就可以考虑身体一天的维他命C供应。
要提示的是，大枣的外皮硬实，带有不可溶的膳食纤维，不易消化吸收，吃时一定要充足咬合，不必“囫囵吞枣”，不然会加剧消化道的压力。另外不必空肚或临睡前吃鲜红枣，不然会出现胃烧心感，最好是在早上十点或中午三四点把鲜红枣做为用餐的新鲜水果服用。枣中带有丰富多彩的糖原，味香甜，会刺激性胃液代谢，因此胃酸过多、常常反胃酸者不适合服用。咳嗽痰多和大便不通畅者亦要慎重服用，由于枣偏热，会助火生热。