卷饼算作我国独有的特色美食，许多 外国人现如今也被卷饼钦佩，确实是太美味了。并且卷饼的食用方法灵便变化多端，乃至一些罕见的菜式还可以配搭卷饼吃。要想搞好卷饼，最关键的便是包食物的春饼皮要搞好。那麼，春饼皮如何做出去的呢？今日就来教大伙儿一些春饼皮的做法，看起来不便事实上非常简单。
小麦面粉：卷饼的关键原材料是小麦面粉，一般市面上的水饺粉或富强粉皆可采用，但最好是不必应用标准粉，不然作出的卷饼色调不仅发深，并且口味发糟。
油：故时要用动物油，味儿雄浑香醇。但出自于身心健康要素的考虑到，建议大伙儿改成食用油或食用油会更为适合。
开水：卷饼归属于烫面饼，因此揉面时要用开水，温控在80—90度中间就可以。
木筷：由于揉面时温度较高，不适合用力立即和制，因此就需要提前准备辅助软件。木筷家家户户有，把握起來也是游刃有余，做为揉面的专用工具再适合但是了。
擀面棍：不同寻常家里具有的做烙饼用的擀面棍就可以。大小及长度沒有特别要求，自身实际操作起來随手才算是最重要的。
电饼档：生铁的浅边平厚底圆铛才算是真品，但一般家中也不具有。因此委屈求全，采用一般的厚底不沾锅也是非常好的。电饼档中无需加点油，用文火渐渐地加温。千万别急于求成，立即用火灾加温电饼档，让电饼档底逐渐匀称遇热，并渐渐地提温才算是取得成功的重要。电饼档的溫度也不适合过高，用力放到上边觉得温暖的就可以了。
洗脸盆：沒有特别要求，顺手取个玻璃盆、瓷器盆或者金属材料盆皆可。
蔬菜水果和酱肘子：夹进卷饼中的蔬菜水果及酱肘子十分注重。大葱白、苋菜、豆芽菜、西兰花和酱肘子是不可或缺的。