蒜台是我们在平时中较为普遍的一种蔬菜水果，蒜台实际上便是蒜头长出去的蒜苗，由于蒜台和蒜头一样都是有一种较为浓厚的蒜味。很多人都较为喜欢吃蒜台，可是大伙儿在制做蒜台的情况下一般都是把蒜台的头给掐掉不需要了，实际上那样做十分的消耗，蒜台头是十分美味的，一样使用价值比蒜台也要高的。
蒜台头能吃吗
蒜台头能吃而且比蒜台还美味。过细的部分不必。无需把所有的花除掉，能够留有然后蒜藤的0.5公分上下的一部分，那一部分等同于花的基座，营养成分非常好的。
蒜台头的作法
蒜薹炒肉
材料准备:五花肉250克、蒜台花150克、朝天椒2个。
(1)酒1一茶匙、生抽1一茶匙、糖半汤匙;
(2)盐半汤匙、冷水4一茶匙。
作法
五花肉清洗，切片状，拌入调味品略腌;将两一茶匙油烧开，放进小肉火灾油爆，肉粉色皮肤变白时盛出;蒜台择除老梗，清洗，切段儿;朝天椒片开，去籽，切粗丝;用两一茶匙油炒蒜薹，并加调味品(2)放进朝天椒丝同炒;倒进小肉，炒至料汁收湿即盛出。
素炒蒜薹头
关键原材料：蒜苗头100克
辅材： 盐 2克味精 2克生抽 2克食用油 5克
作法
蒜苗头切段预留，热锅放进油烧开，放进蒜苗头，把蒜苗铺平在底锅使其遇热匀称，盖上焖2分鐘，添加盐，味精，为極限生抽调料，翻拌起锅，制成品
1、增强免疫力：
蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。
2、润肠：
甲基纤维素能够推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免 便秘。能够润化肠胃，刺激性大便。维持肠内排泄物潮湿，便于润肠。
3、祛脂降血压：
使血压更易控制，并使毛细血管扩大，血粘度减少，血循环改进。能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。带有较多的维他命C，常吃可防止主动脉粥样硬化或一些心血管疾病。
含有维他命，维护肝脏和避免 内毒素对肝脏的危害。能够推动肝火循环系统，缓解肝气郁结。可有助于肝脏构造和作用的维护保养和修补。适合于肝病病人。
5、防癌抗瘤：
防止癌症，减少病变的发病率。减缓和抑止肿瘤细胞生长发育、外扩散。使肿瘤细胞衰退、委缩。