水鱼肉丸汤在做的情况下需要提前准备一些蔬菜水果，由于肉丸汤里再加蔬菜水果才会更为美味，假如不用蔬菜水果会影响到总体口味，在做的情况下需要加青菜或别的的蔬菜，由于肉丸子是用以和一切蔬菜水果配搭，肉丸子的益处是较为通用性，并且吃起來也是很便捷。
介绍 汤清，味正，菜绿，肉丸子嫩。
原材料
主要材料：生猪肉(胖瘦)150克，青菜200克，
辅材：生鸡蛋50克，
调味品：麻椒2克，盐3克，米酒5克，鸡精1克，小葱5克
作法
1.将生猪肉切碎，随后添加生姜水、食盐、米酒、鸡精、生鸡蛋、葱、生姜沫调拌成馅;
2.青菜择洗干净，先用沸水焯一下，接着放进凉水中太凉，捞起来预留;
3.锅内添加一些水，煮沸后改用文火，先把拌好的饺子馅揉成三重量的肉丸子，放进锅内，等煮开漂起时捞起来，去掉汤上的白沫子，添加青菜和剩下的调味品，再将肉丸子放进，稍煮一下即成。
食物相克：
生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃;与兔子肉、柿子饼同食造成 腹泻;另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。
紫水晶东瓜汆虾丸
原材料
新鮮桂花鱼，绿皮东瓜，枸杞子，盐，鸡精，金华火腿，鸡蛋清，生姜，白汤
作法
1.原材料：新鮮桂花鱼(鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、牙鲆鱼、胖头鱼....均可)绿皮东瓜、金华火腿、鸡蛋清、生姜、枸杞子。调味品：盐、鸡精(水淀粉和猪肥膘肉等原材料身心健康群体能够加)、白汤。
2.把新鮮的鱼屠宰后从尾端下刀紧靠脊梁骨剔下两侧的肉。
3.再把剔下的肉中的肋巴骨片出来。
4.从剁椒鱼头身融合的分水处侧线的皮下组织寻找腥线，当心的抽出来。
5.鱼类削皮后面包刀切割成厚片侵泡于冷水中，滤掉残余的血液，那样汆出的虾丸色调雪白、沒有腥味儿。把东瓜削皮、枸杞子用冷水侵泡、金华火腿切割成小棱形片、生姜砸成蓉用冷水侵泡取汁。
6.用勺子逐一挖到东瓜球。
7.用家庭装餐厅厨房智能搅拌器分几回慢慢把鱼类粉碎，(分次粉碎能够防止溫度过高把鱼类打熟)正中间加生姜水水(与净鱼类的占比是1/3--1/2，沒有掌握的状况下能够少加些水)。
8.鱼蓉基本做好后添加鸡蛋清再搅拌匀称。假如对第一次做鱼丸沒有掌握能够加一调匙水生物粉。
9.鱼蓉做好后加盐，用食盐量为绞打好的鱼类净重的1/100，也就是假如搅拌器中做好的鱼类有500克得话就可以加5克盐，约1汤匙。
10.把绞打好的鱼类顺接拌和上力，放冷藏室两个小时。
11.东瓜用冷水或大骨汤焯透，放凉水中侵泡至全透明。
12.锅里放凉水，用勺子把手上挤压的鱼类汆下锅中，鱼类水份多得话汆出的虾丸较为圆滑、入口就化，可是不足Q，水份低于1/3时，虾丸会出现轻度的不圆滑，可是口味特别好，乃至在丢落在桌子上能够象球儿一样跳跃10Cm高。
13.吧虾丸汆入凉水锅后开低火渐渐地加温。随后放东瓜丸调料。
14.锅内出现黄菊花泡时用汤勺渐渐地促进虾丸翻盘，不必太用劲，待虾丸露出水面就可以。
小技巧
紫水晶东瓜汆虾丸的营养成分作用和融入群体：
鱼类归属于高蛋白食物食物，有蛋白、不饱和脂肪、脂溶性维他命和矿物丰富多彩的营养成分特点，鱼类也有化学纤维鲜嫩、美味可口、非常容易消化的特性。较为合适老少体弱多病的群体和病后、术后恢复的病人，虾丸不历经高溫、原汤中溶解的营养元素也会被运用，剁椒鱼头尾和皮骨可另做它用，例如时菜鱼骨汤和清炖首尾、砂锅豆腐炖鱼头这些。东瓜有消肿利湿的作用，合适糖尿病、高血压、心脑血管病症和减肥瘦身群体服用。桂花鱼和东瓜除开营养搭配有效外，他们还全是高钾低纳食材，针对三高人群和生完孩子水肿、儿童、老年人、消化吸收作用不大好的人都特别适合。