水豆腐是更为普遍的豆类食品，用水豆腐制成的特色美食十分多，例如宫保鸡丁、咸蛋黄豆腐、清蒸的枸杞子水豆腐的特色美食十分知名，吃豆腐能够 补充丰富多彩的蛋白，还能补充多种多样矿物原素，需要提示的是，新陈代谢作用紊乱的人不可以吃豆腐，下边详细介绍水豆腐汤做法。
第一、香菇豆腐汤
原材料
鲜香菇、水豆腐、植物油、姜蒜、生抽酱油、醋、糖、油辣子、白胡椒粉、芡粉、生鸡蛋、芝麻油、味精
作法
1、鲜香菇清洗，放宽水里煮2分鐘。
2、水豆腐切硬粒，放盐水中侵泡10分钟。
3、锅中添加植物油，进行爆香姜蒜，倒进切条的平菇煸炒。
4、添加适量的沸水，添加生抽酱油、米醋、少量糖、油辣子。
5、煮上3分鐘后添加水豆腐、白胡椒粉、适当盐，用水淀粉勾芡，倒进鸡蛋液搅拌。
6、最终加少量味精，淋入芝麻油，撒上葱段就可以起锅。
第二、海带豆腐汤
原材料
冻豆腐（或嫩豆腐）200克，海带结50克，菌类50克，姜2片
作法
1、冻军用被子挤干水分，海带结清洗，菌类清洗掰成片状
2、锅中油烧开后，放进冻豆腐，略煎一会
3、煎至水豆腐表层一些变黄后，倒进水、海带结、生姜片
4、煮至水开后，转文火煮30分钟，煮至一半时将菌类倒进一起煮
5、起锅前加盐就可以
第三、淮山药豆腐汤
原材料
淮山药200克，水豆腐400克，大蒜1瓣、生抽、色拉油、葱、盐、鸡精各适当
作法
1、山药去皮，水豆腐开水烫后各自切切丁；蒜削皮剁碎蓉。
2、食用油烧至五成热，进行爆香蒜末，倒进淮山药丁煸炒数遍。
3、再再加适度的水，待烧开倒进水豆腐丁，加入蒜末及剩下原材料，烧开。
4、最终撒上葱段，浇上色拉油就可以。