清炖土豆排骨是一道經典的家常小炒，也是很多人都钟爱的美味可口。在我们北方地区，是饭桌上一道的老少咸宜的特色美食店，马铃薯柔软进味，猪排骨香气浓厚肯定的經典搭挡。也是冬天饭桌非常贴心的小菜。
清炖土豆排骨是较为普遍的经典家常菜，遭受很多人的喜爱，尤其是在中国的北方地区，是一道老少咸宜的特色美食店，搞好的红烧土豆排骨土豆，吃起來十分的软糯，猪排骨吃起來十分的鲜美，马铃薯和猪排骨配搭十分的融洽，以便使清炖土豆排骨色香味俱全出众，在做的情况下也需要一点小窍门。
主要材料：马铃薯1个、猪排骨500g、辅材油适当、盐适量、葱适当、姜适当、红烧酱油1勺、生抽1汤勺、米酒适当 。
流程
1.提前准备原材料
2.锅内放水放进猪排骨烧开，捞起来清洗干净，沥干水份，
3.土豆切块，葱切条，生姜切成片
4.锅内给油，放进猪排骨、姜炒至猪排骨双面淡黄
5.加葱煸香，烹入米酒爆锅
6.倒进红烧酱油和生抽爆锅着色
7.倒进适当的冷水
8.放进电高压锅煮，我全是按白米饭键，气短煮10分钟，焖一会，再开启
9.煮好的猪排骨倒进炒菜锅，添加马铃薯。
10.烧至马铃薯变松，放盐调料，大火收汁。
小技巧：
猪排骨先煮一会，能够 煮成猪排骨中的鲜血，降低臭味。清炖土豆排骨一定要将猪排骨煮熟，再放马铃薯，防止马铃薯放得太早烧的过烂而猪排骨未成熟。