有的小伙伴们可能在吃一些零食或是是别的事情的情况下，会被老人告之不必吃这一零食，由于这一零食里边有异抗坏血酸钠。听见这一姓名，大家都并不是很清晰是啥，乃至认为吃完这一会威协到自身的什么安全。以便让各位朋友们们掌握下异抗坏血酸钠，下边给大伙儿做一个简易的详细介绍。
异抗坏血酸钠为乳白色至黄白色的结晶体或结晶粉末状，无臭，微有盐味。干躁情况下到空气中非常平稳，但在溶液中，当遇气体、金属材料、热、光时，则易空气氧化。溶于强电解质，溶解性为55 g/100 mL，1%的溶液pH为7.4，几乎不溶解酒精。异抗坏血酸钠的抗氧化能与异抗坏血酸同样 [1] 。
异抗坏血酸钠是一种新式微生物型食品抗氧，防腐蚀冷藏助色剂。能避免 腌制食品中致癌物——亚硝酸的产生，彻底消除食品饮品的掉色、臭味和浑浊等安全隐患。普遍用以肉类食品、淡水鱼、蔬菜水果、新鲜水果、
酒水、饮品及水果罐头食品的防腐蚀冷藏助色。关键以稻米为关键原材料,选用微生物发酵生产得到 商品。 抗氧化能： 异抗坏血钠的抗氧化能力远远地超出维他命C钠，无加强维他命的作
用，但不容易阻拦身体对抗坏血酸钠的消化吸收和运用。身体摄入异抗坏血酸钠在身体可转化成维他命C。
在抗坏血层面的功效仅有抗坏血酸的1/20;但在降血压、有利排尿、肝 糖原生成黑色素代谢、祛毒等层面的功效，大概与抗坏血酸同样。
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