鸡是一种营养成分非常高的食材，并且鸡的做法各种各样，能够 清蒸的、清炖、煎炸这些，鸡翅和鸡腿是鸡的身上最受大伙儿热烈欢迎的二种位置，鸡翅一般全是指鸡的腿，鸡翅分成鸡大腿和鸡小腿，肉非常多，鸡腿一般指鸡的羽翼，肉较为少，可是味儿却美味，有的人不容易区别鸡翅和鸡腿，下边给大伙儿详细介绍鸡腿和鸡翅如何判断。
鸡翅根是哪个位置
鸡的羽翼有三段，鸡翅根便是坐落于根处的肱骨那截。
鸡翅根是羽翼和人体相接的一部分，有羽翼的都是有鸡翅根，但并不是单独的人体器官，仅仅一个叫法，比如翅尖，翅中，鸡翅根，如同说人的大腿根，当然就了解是哪里了对吧，这个是一样的大道理。麦当劳肯德基有炸鸡排，炸的像新号新号的鸡翅哪个样子的便是鸡翅根。全部的鸡翅膀并不是有两个骨节位置吗，最顶尖便是翅尖，正中间是翅中，剩余的那一部分便是鸡翅根啦。
鸡翅根和鸡翅差别
发觉很多人对鸡翅根和鸡翅搞不清，总觉得是一样的。实际上这两个非常好差别。2个內部的差别便是鸡翅比鸡翅根里边要多要根骨骼，一起来实际瞧瞧吧。
鸡翅根又叫鸡铁锤，鸡翅根里面仅有一根骨骼的! 并且较鸡翅短许多 !
鸡翅自鸡的大腿根部的肉(带骨骼的)，鸡翅里面是有二根骨骼的!一根主龙骨粗的,周围有一根小细骨!
市面上的琵琶腿（鸡小腿） 一般猪皮会除横切面外较为详细的包囊总体（比照鸡翅根因为有不必要的肉而包囊不详细），随后偏细一段，骨节上一般会出现一块软骨，总体容积会比鸡翅根大一圈，口味得话翅中是嫩，小腿肚是有嚼劲，鸡翅根偏柴 一般自身吃小腿肚的比较多。
烤鸡腿翅根的做法。
食物的需要鸡翅根500克，八角茴香1个，小葱1根，酱油、盐、黑胡椒粉、纯蜂蜜、熟芝麻、茴香叶、麻椒、葱蒜各适当。
流程作法
1、在锅中烧开水，将鸡翅根放到锅中焯下捞起来。
2、将捞起来的鸡翅根沥干水份后放到盆里。
3、切完腌鸡翅根的姜，蒜，葱段，茴香叶，把切完的原材料再加，八角茴香、麻椒放到鸡腿盆里，洒上黑胡椒粉，添加1勺酱油，适当的盐，搅拌均匀。
4、以便进味，就可以盖上外盖腌渍2个钟头，将腌好后鸡腿齐整的排污在微波炉加热的烤架子上。
5、放微波炉加热定好高火六分钟，随后取下。
6、在鸡翅根上匀称的抹上一层蜜，再度放到微波炉加热中，高火五分钟就可以。摆盘手撒点熟芝麻。
在这里道烤鸡腿翅根的做法中，鸡腿要提早腌渍，并且鸡翅根腌渍時间越长，烤出去就越进味