西洋菜在日常饮食上十分普遍，常常服用西洋菜能够 做到清肺润肺的作用，对肺脏很好，并且因为西洋菜是归属于清淡食物，常常服用还能够对人体具有健康保健的作用，而西洋菜尽管对人体很好，可是也存有一些服用忌讳，一般状况下人体有阴虚内热不可以服用西洋菜。
西洋菜的忌讳
脾胃虚弱，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇。
西洋菜的适用范围
一般平均可食特别是在适合性热咳嗽者。
西洋菜的食用方法(作法)全集
西洋菜的吃法许多 ，可作水果沙拉直接生吃，作火锅和盘菜的调料，作砂锅粉和鲜面条的菜料，而广州人最喜欢的是制成西洋菜骨头汤。普遍的是炒海或是是煮汤，放进猪骨头、小枣，又或是放进猪瘦肉煮汤，味儿全是特别好的。
一、熬汤
西洋菜骨头汤
原材料：西洋菜500克、猪排骨500克、姜片3～4片、小枣2枚、调味品适当。
作法：
将猪排骨用开水清洗干净，小枣清洗、削皮、稍侵泡，西洋菜清洗，将各种各样原材料放进瓦锅内，加冷水，文火煲沸后改成慢火煲30分钟，调料就可以。
西洋菜煲陈肾汤
原材料：陈肾3只、西洋菜
作法：
将陈肾侵泡清洗，随后在猛火里添加有过水的猪踭，同陈肾，也有西洋菜，小枣2颗，刮囊外果皮一块，在工作压力煲里文火压大约50分钟就可以。
罗汉果西洋菜猪踭汤
原材料：猪踭肉500克，罗汉果一个半，西洋菜700克，南杏仁60克。
作法：
1、猪踭肉清洗，干水，罗汉果清洗，西洋菜清洗，摘短度，南杏仁用沸水煲，去衣。
2、把罗汉果、南杏仁放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，放进猪踭肉、西洋菜，再烧开后，慢火煲2-3钟头，调料供用。
西洋菜鱼头汤
原材料：活鱼(适当)、西洋菜(适当)。
作法：
将鱼开膛破肚去杂，清洗，沥干水份。将西洋菜、枸杞子清洗。锅烧热，下油烧开后放进鱼煎至双面着色定形。将生姜片放进，再倒进适当烧开。煮至茶汤颜色泛白。放进西洋菜再次煮10分钟上下。将枸杞子放进，再煮2、3分鐘加盐就可以。