小馄饨坚信十分多的人全是吃过的，是非常普遍的一种食材，这类食材十分的合适一些消化道不太好的大家来服用的，并且小馄饨的外形上边也是有十分多的种类，在其中就包含了元宝馄饨，这类小馄饨看上去便会更为像金币一样的，那样的话吃起來便会更为的有胃口一些，并且在里面还可以放进各式各样的蔬菜水果，这种原材料全是很好的。
制做
北方地区的作法
包馅：购买新鲜水果，能够 是莴笋，大白菜这些．莴笋要茎，大白菜要帮．小葱一根，要够大．新鲜猪肉，牛羊猪都可以．但是，实际是生猪肉的要胖瘦3：7．肉菜比也是3：7．仅有那样的才会美味．肉要碎碎的，菜还要碎碎的，拌和要向一个方位，直至看到全部的白肉转变成絮状就可以．对于调料，大多数自己挑选，味精，芝麻油，香油，五香粉，盐等适当．留意不必放水．
包法：全国各地包法不一样，购买销售市场卖的馄饨皮就可以．一般是1斤皮500克馅．自然，假如素质过硬能够 适当提升馅量．但是，6～7两也可以了．最便捷的包法是，垂直居中放馅，卷两卷，随后二翼向正中间折一下，颠倒放置齐整．一般是上电冰箱冷冻层，存着早晨吃．一般一斤半的小馄饨恰好堆满一层，大概40个．下边一定要垫上塑胶片状，以避免 糊底．
汤底：一般早饭用简单的最好是．胃口大的能够 下15个，一般人下8～10个充足．开水下，大概3～5分鐘捞起来．现下汤底，现添汤．一海碗用海菜几片状，虾米皮10个上下．纯正是用黑胡椒粉少量，盐小量调料．能够 加一滴芝麻油，一滴香油，还可以不用．喜爱菜的能够 少天赋加点绿青菜叶，千万别多．沒有骨头汤，浓老母鸡汤用味精替代，但是早饭還是能够 的。
三鲜馄饨
由江苏泰州王绍兴市老师傅研制，为常州市地区特色美食。陷料系采用新鲜河（湖）鲜虾肉、新鲜青鱼类及鲜猪腿肉做成，并以柴鸡调汤，其味美味，备受人民群众钟爱。
生产原材料秘方（制50碗）疫苗：
上白小麦面粉2.5Kg食用盐25克鲜鲜虾250克净青鱼类250克蛋皮丝500克蛋清300克鲜蛋5个青蒜泥75克绍兴酒75克净猪腿肉1.75Kg食盐50克鸡精50克鸡清汤（盐味）10Kg猪板油300克干米粉500克（约耗75克）
生产做法疫苗：
将小麦面粉放进面缸，正中间扒窝，把食碱用冷水550克融化后倒进，增加蛋清（如夏季制做，冷水减50克，蛋清减100克），搓成小雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，随后上边机冷轧（两层2次，单面3次。在单面冷轧时，撒干米粉去胶）。待擀面皮轧好，摊放到控制面板上，折成多层，用刀割成9公分的方形小馄饨皮面，共500张。
将猪腿肉、青鱼类清洗，各自切、剁碎米颗粒状末与鲜虾放同一盆内，加生鸡蛋、绍兴酒、食盐、鸡精（25克）和冷水600克，搅拌均匀成陷料（3.25Kg）。
将擀面皮斜放到右手手机，挑入陷料（6.5克），随后将皮的一角往前卷起，包起来陷料卷至擀面皮的一半（呈三角形），将卷起处两边搭住，揉成“金币状”的生小馄饨。
将鸡精（25克）、猪板油、青蒜泥均分放进50碗中。炒锅里加冷水10Kg，用灶火烧开，将生小馄饨分3批煮，至沸时略加少量冷水，待小馄饨浮上来，每只碗中先冲进事先调配的老母鸡汤200克，随后将小馄饨捞起来装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。
生产商品特性疫苗：皮面绵软爽滑，陷料细嫩出现异常，汤清味美爽口。用新鲜鱼、虾、肉制品馅，故称“三鲜馄饨”。