菠萝蜜大部分人都是当新鲜水果吃，也有些人会做水果沙拉或炒酸奶，但菠萝蜜在平常还能够制成别的的特色美食，菠萝蜜芳香爽口的味儿，能够 用于做蛋炒饭，菠萝蜜挖到后切割成小颗粒状，再加生鸡蛋，苞米，红萝卜等调料，炒成的白米饭立即放到菠萝蜜中，能品味到菠萝米饭的口味。
菠萝炒饭
提前准备時间：10分钟内制做時间：10-20分钟就餐总数：1-2人
食物
主要材料菠萝蜜一个半白米饭1碗辅材生抽适当盐适量生鸡蛋1个瘦猪肉30g生玉米30g青豌豆30g红萝卜30g
流程
1.最先将菠萝肉挖到，造粒，留壳预留。红萝卜造粒，瘦猪肉造粒。
2.提前准备一个碗，将生鸡蛋磕入碗中，搅拌至鸡蛋液膨松。
3.锅中倒进冷水，放进青豌豆、苞米、红萝卜粒，煮开，捞起来。
4.锅中倒进油，放入生猪肉粒，炒至掉色后，倒进适当生抽，放入青豌豆、苞米、红萝卜粒，煸炒一会儿后装做。
5.再倒进鸡蛋液，煸炒成鸡蛋汤状，倒进白米饭，炒散；然后倒进青豌豆、苞米、红萝卜粒，加一勺盐、小量植物油，最终添加菠萝肉，煸炒匀称，盛入菠萝蜜壳内，就大获全胜了！