生猪肉是在我国住户饭桌上普遍的肉类食品。在我国住户养殖的有悠久的历史，养殖的经营规模大，猪的生产量极高，因而生猪肉是在我国最关键的肉类食品。生猪肉分成猪大腿，猪小肚，卤猪头肉等。每一个一部分的作法不一样，每一个位置的口味也不一样。猪大腿多用于平时的烧菜，和陷，卤猪头肉多用于做下酒小菜。那麼5烀猪头肉的做法是啥？
方式一
1烤猪脸褪毛，随后清小水泡上，解决好的猪脸（擦过球除去的），解决好的猪脸（擦过球除去的），添加葱蒜八角茴香良姜等调味品，添加这种调味品，下下锅中，一开始看特红，烀好啦沒有那麼红，下下锅中，一开始看特红，烀好啦沒有那么红，烀好的猪脸放锅中不捞起来，好多个钟头以后在捞起来，那样更进味。
2把活猪头的毛用松脂拔净，放到凉水里，用粗沙石手洗几次，再用红火的电烙铁，烫掉各部细毛，用斧头从猪脸的中间一破两截，割下耳垂，放进凉水里用细沙石手洗毛绒和各种各样脏污，手洗干净才行，把卤锅乘坐到灶火上，放进猪脸，加上冷水吞没，没放一切调味料，煮2 钟头即熟，去掉漂油，捞起来猪脸，放进凉水中浸湿，除掉骨骼，再把净肉泡入大主缸用凉水侵泡，成乳白色即成。
3将干净湿抹布铺在砧板上，取一块卤猪头肉，用僧人帽刀（鱼皮刀）片成包装袋那般薄的云朵片，片越大、越薄越好，将丝瓜清洗，切成片，苋菜择洗干净，切条，葱姜倒成泥，兑入山西陈醋调配熬汁，即成葱姜汤，将片好的白猪脸放进小盆里，放适当食盐、黄瓜切片、苋菜段、葱姜、芝麻油搅拌均匀，盛入盘里即成。
方式二
原材料
猪脸一个半5斤，葱3段，姜3大面积，八角2颗，辣椒干2颗，老冰糖15粒上下，麻椒15粒上下，八角茴香1段，山楂果3颗，酱油、生抽酱油各2一茶匙，郫县豆瓣酱5一茶匙
作法
1.把猪脸凉水入锅，锅内放进1一茶匙米酒烧开.沸腾煮3—5分鐘.捞起来后，用铁夹拔去外露的猪毛.(还行，买了的这一猪脑壳整理的算是干净，仅有耳朵里面根处一些猪毛)用水果刀顺着猪牙周边一点点儿取出骨骼.也并不剔.我看见那猪牙黑了吧唧吧唧的，看见难受，就把牙拔了.连同着骨骼就剔发
2.将卤猪头肉放进压力锅中，放进全部调味品。
3.添加冷水。水位线跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这种肉全塞下来就行费劲儿了。結果還是外露一截来。
4.压上20分钟就可以。
5.起锅后把趁着热把肉用锡箔纸翻卷。
6.吃的情况下拿出来切成片就可以。把猪脸搞成肘花样儿不是也提升了一个级别呢。味道都不比猪肘子差哟。