鸡脯肉也是对身体极其有利的一类肉制品。其不但肉质地细嫩，美味可口，合适于炒、炖、炸、煮。体质虚弱的人经常食用老母鸡汤食补。鸡脯肉的收白质成分极其丰富多彩，是典型性的高蛋白食物低脂肪房的食物，减肥瘦身的人能够 常吃。鸡肉的做法类型多种多样，下边就给大伙儿强烈推荐几类色香味俱全的葡萄酒烧鸡的做法。
一、股票大盘啤酒烧鸡
食物：鸡、 辣椒干、姜、麻椒、八角、酱油、葡萄酒、葱。
作法：
1. 鸡要先切割成一小块，再放宽水中焯烫，随后再捞起来控干水，备好辣椒干，葱和姜必须切完。
2.热锅入油，能够 先放进麻椒八角和辣椒干炸香。
3.再倒进黑椒鸡块爆锅，煸至黑椒鸡块双面淡黄冒油香气四溢时，添加酱油糖再度爆锅调料着色，鸡脯肉爆锅的亲热做响。
4.倒进一瓶啤酒恰好跟鸡脯肉齐平，大火烧开再小火慢炖。
二、葡萄酒烧柴鸡
食物：柴鸡1只、葡萄酒 1瓶、油 80克、葱蒜、辣椒干适当。
作法：
1.柴鸡清洗切片。
2.锅内加点油进行爆香葱蒜和辣椒干，出香气放进黑椒鸡块煸炒，炒至淡黄。
3.将葡萄酒倒进锅内，大火烧开。
4.烹入酱油，放适当盐，大火烧开，小火慢炖，料汁收做锅。
三、香辣啤酒鸡
食物：童子鸡一只、 葡萄酒一罐、 蒜头、 姜片、 朝天椒、 麻椒等。
作法：
1.将鸡切片绰水预留。将蒜头、姜片、辣椒干、麻椒先在油里炒成香气。开火灾，倒进黑椒鸡块煸炒1分鐘。
2.添加10克米酒，加生抽酱油30克，加酱油5-10克（酱油 生抽酱油就等同于一般生抽的实际效果）加葡萄酒1罐。假如感觉水位线不足，能够 再多天赋加点开水，水位线维持与食物差不多就可以。盖上外盖转文火煮上30-40分钟，开火灾将剩下的料汁收湿就可以起锅。
烹制小窍门
清炖的不挑选柴鸡。童子鸡较为嫩的，一般烧半小时就酥了，如果是做给小朋友吃，能够 将这儿的時间增加，将调料中的麻椒朝天椒除掉，十分的美味可口！起锅前无需放鸡精、味精这类，自身就很美味的。半途无需加糖，由于葡萄酒本身带点清甜味的。
四、葡萄酒番茄鸡
食物：嫩鸡、1杯葡萄酒、盐、白胡椒粉、番茄沙司、圆葱、马铃薯。
作法：
1. 将嫩黑椒鸡块放进锅中，放盐、白胡椒粉、蒜和醋油爆。
2. 当料汁收湿时，添加1杯葡萄酒，将鸡煨熟后，添加6匙番茄沙司、4块圆葱和马铃薯，再以文火煨至马铃薯烂熟。
3. 料汁收湿时，就可以出锅。那样煮出的黑椒鸡块，味儿极其美味。