盖浇饭是生活起居中较为普遍的一种食材，盖浇饭的类型也愈来愈多，很多店家把各式各样的家常小炒都制成了不一样类型的盖浇饭，盖浇饭也愈来愈火爆，尤其是在我们的大学时代，总会有一些盖浇饭是我们忘不掉的。踏入社会，我们开始工作，時间一直不足用，因此 盖浇饭也是上班族的最喜欢。
猪排骨烧饭的做法
1.最先提前准备红萝卜（削皮）和平菇（洗干净），红萝卜切滚刀
2.猪排骨剁段儿，凉水入锅加姜蒜米酒烧开
3.烧开后去掉上边的白沫子
4.捞起来猪排骨控干水分
5.再提前准备这种颗粒料食物（山楂果可以用砂仁替代）
6.锅中滚油，加放进老冰糖文火煮化
7.熬料所有溶化出泡
8.放入猪排骨
9.小火煎至双面金黄色
10.入沸水（水需多一些，要留料汁的）
11.添加一勺生抽，一茶匙香油，一两片生姜片，适当小葱，八角桂皮良姜山楂果搅拌均匀，大火烧开
12.煮沸后放进平菇和红萝卜，盖上文火闷煮二十分钟，打开表盖后添加适量盐再闷煮十分钟（此刻假如感觉油比较多，可以用汤勺去掉上边不必要的油）
13.接下去洗米，淘好的米铺平在炒菜锅
14.用饭勺舀汤
15.匀称的淋在稻米上边（略微吞没稻米就可以了）随后把香菇排骨和红萝卜摆放在稻米上
16.盖上中文火闷煮米饭15-20分钟（期内可能会干一次水分，此刻要加上一点料汁进来文火闷煮）
17.美味可口又营养成分的猪排骨煮饭就搞好了！起锅撒上黑胡椒粉碎和小香葱！
常见问题：在闷煮排骨的情况下料汁一定要多，并且务必要用沸水，闷饭正中间再添一次料汁的情况下能够 自来水替代，可是用料汁替代会更好，因此 闷猪排骨的水一定要加满噢！稻米的是多少看着你家中的炒菜锅多少来决策！起锅后的白米饭底端会出现一层金黄金黄的五香牛肉干，十分香！熟度一定要把握，它是重要，千万不要烧糊了！做这道猪排骨煮饭的時间有点儿长，大伙儿在做的情况下一定要有耐心，实际上是非常简单的！