很多人只了解红山芋能够 服用，通常把红芋叶片就顺手丢弃了，感觉不可以服用，太消耗了，实际上红芋叶片不但能服用，并且营养成分也是很高的，服用使用价值也高，常吃能非常好的预防流感，叶片中带有的丰富多彩叶绿素可以非常好的身体排毒，带有的抗氧化性成份，能出示免疫能力，是非常好的食材。
近些年，在欧美国家、日本国、中国香港等地刮起一股“番薯叶热”。用番薯叶制做的食品，摆到了酒店餐厅、饭店的饭桌。让我们眼界下番薯叶的强劲作用：
一、身体排毒
含丰富多彩叶绿素，可以“清洁血液”，协助身体排毒。
二、增强免疫力
带有比一般蔬菜水果高5～10倍的黄酮类物质，能增强免疫力，“预防流感”。
三、防止贫血
每日摄入300g的地瓜叶，就可补充身体一天需要的铁制及维生素D、C、E。
四、防止高血压
含有钾，有利于血压控制，防止高血压。
五、改进便秘
丰富多彩的膳食纤维素，可推动肠胃蠕动，防止“便秘及痔疮”。
六、防癌
带有丰富多彩的花青素，能防止细胞癌变。
七、改进更年期的症状
含有植固醇，能够 做到与雄性荷尔蒙相近的调整身体机能的作用。
八、推动分泌乳汁
带有黄酮类化合物、多糖类化合物等物质，能推动分泌乳汁。
九、加强眼睛视力
有丰富多彩维生素D，可加强眼睛视力。
吃法：
1、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎清洗，放进开水锅中焯后捞起来用冷水洗澡，切割成段。大蒜剥皮倒成茸。炒菜锅置火上，放素油烧至四成热，放人蒜茸炒成香气，添加嫩红薯叶茎煸炒，添加酸菜鱼火锅、食盐、米酒炒进味，添加鸡精、色拉油，撒上剩下的蒜茸翻拌即成。
2、香油番薯叶
番薯叶掐掉老茎，用冷水清洗干净;小辣椒切割成丝;大蒜拍扁去衣;将1/2汤勺水淀粉和3汤勺冷水调成生粉水;煮沸锅内的水，添加1汤勺盐和2汤勺油，放进番薯叶烫至叶片变松，捞出控干水;烧热锅内3汤勺油，以小受欢迎脆炸粒和尖椒丝，倒进1杯冷水;添加3汤勺香油、1汤勺酒酿、1/3汤勺白砂糖和1/5汤勺盐翻拌烧开，倒进生粉水勾薄芡;放进氽烫好的番薯叶煸炒匀称，就可以上碟。
3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，东瓜100克，烧煮服。关键治疗糖尿病肺胃躁热型，渴不欲多饮、口干口渴、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
温馨提醒：
并不是任何人都合适吃番薯叶哦，胃肠消化力不佳的人，肾病病人，都不适合过多服用。