平时在家里坚信大伙儿都是有腌青菜的习惯性，不一样的蔬菜在腌渍的方式 上联合会有不一样，针对一开始触碰的盆友而言可能一些常见问题还不太清晰，例如青尖椒的腌渍，腌渍青尖椒需要留意的事宜有什么，关键点问题需要被留意，由于他们是关联到最终口味的重要，下边我们说起的是腌青尖椒用生抽酱油如何腌!
腌青尖椒是一种生活中腌渍特色美食，口感咸辣，可作为小菜，它带有丰富多彩的维他命等，能提升食量，提高精力，改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症
腌青尖椒的做法
主要材料：青尖椒5斤
辅材：盐2两，姜1两，八角1两，麻椒1两，鸡精1两，白砂糖1两，醋1两，生抽酱油不久未过朝天椒就可以
流程：
1. 朝天椒清洗控干水。
2. 用水果刀切除朝天椒把。
3. 沿着朝天椒竖向划一刀，那样腌制辣椒时朝天椒更非常容易进味。
4. 最好是解决朝天椒时要小小刀，由于并并不一定的朝天椒都长的循规蹈矩，有曲曲折折的朝天椒时要小小刀割开口子会更非常容易些。
5. 解决好全部的朝天椒后，把姜洗干净，切成片。
6. 八角准备好，最好是把它掰碎了，更非常容易出味。
7. 麻椒预留。
8. 鸡精预留。
9. 生抽酱油预留。
10. 醋预留。
11. 腌制辣椒的器皿清洗晾晒预留。
12. 一切准备好，刚开始往器皿里装朝天椒，铺一层朝天椒撒一层盐，一把八角，一把麻椒，几块生姜片，就是这样直至全部的朝天椒都放进器皿里，最终将剩下的生姜片，八角，麻椒，盐，都铺在顶部朝天椒上，随后撒上鸡精，白砂糖，最终放醋和生抽酱油。
13. 进行，盖好外盖，至少要腌渍七天，時间越久越进味。最好是多放些盐，否则平均气温高得话非常容易腌烂了!
要留意的是，亚硝酸钠能与腌制食品中蛋白质分解物质丙烯胺反映产生亚硝酸，亚硝酸是一种强致癌物质，腌青尖椒中亚硝酸钠的存有是关键的潜在性伤害。