番茄大豆炖牛腩，一般的食物烹制配搭在一起就可以变成美味可口的美味，可是针对这种人间美味的做法还要注重恰当的流程及其方法，因此下面就来为大伙儿详解一下，番茄大豆炖牛腩的操作步骤。
一、烹制原材料
主要材料：牛腱750克、西红柿4个、大豆1碗
辅材：山楂果2个、朝天椒(青2个
调味品：食用油适当、食用盐适当、蒜适当、八角适当、辣椒干2个、米酒适当、良姜4片
1、大豆提早用小水泡好。
2、腩切割成小块。
3、好的牛腱凉水入锅氽烫去残渣和血沫。
4、烫的牛腱捞起来预留。
5、西红柿去皮切片。
6、锅中下油后放进香气八角尖椒蒜进行爆香。
7、倒进氽烫好控干水的牛腱。
8、牛腱快炒后倒进酱油着色。
9、煸炒好的牛腱倒进大豆再次煸炒。
10、倒进西红柿块。
11、添加2个山楂果。
12、煸炒后倒进米酒
13、将煸炒好的食物盛到石锅里小火慢炖。
14、炖到西红柿出汁后添加少量辣椒和食用盐调料。
15、小火慢炖至料汁变稠牛腱酥烂就可以熄火，熄火后无需沸腾再次焖一会。
二、小窍门
1、添加2个山楂果让牛腱更非常容易炖熟，山楂果含有的解脂酶让肉质地能够 迅速变烂，假如不起作用山楂果倒进少量醋实际效果也一样。
2、这家常小菜无需放水用西红柿本身的料汁慢炖就可以。
3、番茄一定要削皮，那样煮成的牛腩汤会更细致。