坚信海鲜产品大伙儿都是有过消除，非常是腌制的生虾换句话说杜蛎，仅仅有时许多盆友不可以合理差别一些相貌相近的还差品，例如腌制的生虾和杜蛎，生牦和杜蛎有什么不同?還是说这自身便是一种海鲜产品，没有什么差别?协助大伙儿更强的掌握腌制的生虾，杜蛎，下边的內容就专业说说生牦和杜蛎的差别是如何的!
尽管许多情况下和许多地区也把“腌制的生虾”称之为杜蛎，或是严苛地说，腌制的生虾归属于杜蛎的一种。可是，就锌成分来讲，二者的区别却十分令人震惊：依据杨月欣小编《中国食物成分表》(北大医药学出版社出版2002年出版发行)，每100g腌制的生虾(编号12-4-109，不包括壳的净重，含水量)含铁71.2mg，而一样净重的杜蛎(编号12-4-108，不包括壳的净重，含水量82%)含铁仅有9.39mg，腌制的生虾是一般杜蛎的7.6倍。就锌成分来讲(尤其是充分考虑其水成分较高)，腌制的生虾肯定是引领者，有目共睹于别的纯天然食材，再无一种食材能够望尘莫及。
因而，药理学一向青睐的含锌元素“最大”的杜蛎就是指“腌制的生虾”，而不是一般的——在大连市街边到处能够购到的——杜蛎。
杜蛎别称蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等。在不一样的水域日常生活着好几个杜蛎种类，大连市地域的杜蛎是“大连湾杜蛎”，呈类三角形，背腹缘呈八字型，右壳外边浅黄色，具松散的同舟鱼鳞，鱼鳞波动成波浪形，里面乳白色。
腌制的生虾是杜蛎种类中块头较为大的一种，块头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长发育或是是饲养在河流与海洋相融之处，在半咸半淡的内湾近海上。因为合适生长发育标准的限定，它的总数上比其他种类的少，因而它的经济发展价格一般较为高。酒店餐厅里块头非常大的杜蛎，远高于街边选购的一般海蛎子，可能就是这个腌制的生虾。
按广东、广西沿海地区的叫法,牡蛎和生蚝是二种彻底不一样的东西,杜蛎较小,生长发育海边的机岩礁或别的硬块上,得用小锄刨开才可以取其肉,其肉大多数是淡青色;而腌制的生虾一般称“大蚝,”其肉乳白色,有天然的和人工养殖的,其壳和肉都很大,可煮可炸可烤,普遍的烧腌制的生虾便是这物.
大蚝(da hao)也是一种海货，别名近江杜蛎，是钦州市四大珍贵海产品之一，肉可生鲜，也可以生产加工成蚝豉、香油。蚝肉蛋白质含量超出40%，营养丰富，美味可口，有着“海里牛乳”之称，另外还可当药。钦州市湾茅尾海是中国最好的大蚝纯天然苗种繁育区，苗种质量优质，其他渔区不能媲美。