海蟹是一种许多人都较为偏爱的食材。海蟹的作法有很多，不一样的作法拥有不断的特点和味儿。水焯海蟹便是海蟹的一种作法，且烹调方法非常简单，因而很多人都喜爱煮海蟹吃。此外，海蟹也是有许多营养成分，选择海蟹的全过程中，还要注重一定的方法。下边，就为大伙儿详解海蟹的熬法、营养成分及其选择方式 。
一、水焯梭子蟹做法
水焯海蟹有点儿相近清蒸的的口味，仅仅烹饪的方法略有不同。二只海蟹塞入锅自来水煮，放生姜片、葱结、米酒，火灾烧开，转中文火再5分鐘，起锅蘸着醋、姜片末等吃。
原材料：主要材料大闸蟹300g、调料生抽适当、姜适当、醋适当
作法：
1、买回来大闸蟹后，一定得养在水中，让它充足爬取，充足吞吐量，直到吐出来腹部中的废弃物。
2、随后，用软毛刷，细细地刷蟹的反面、反面，洗得干干净净后，放锅中煮。
3、待蟹壳发红，再煮十分钟上下就可以。吃的情况下，要蘸挂有姜和白醋的生抽吃。
二、营养成分
海蟹肉质地鲜嫩、雪白，含有蛋白、人体脂肪及多种多样矿物。海蟹在冬天徊游时节个人更为健硕，一般重250克上下，较大达到500克。雌蟹红膏满盖，口感极好。海蟹可生鲜，或蒸、或煎、或炒，或一切两截炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海地区一带住户饭桌上的常菜。也可以腌食，便是将新鮮海蟹资金投入盐卤中侵泡，数天后就可以服用，别名“新风系统抢蟹’。以往，渔夫因海蟹生产量高，常选择膏满活蟹，将黄剔入碗中，日晒雨淋令其凝结，即成“蟹肉饼”，口味佳，但生产量少，一般人难尝此味。
三、选择方式
海蟹表层有3个明显的疣状突起，一个在胃区、一个在心区。腹部平扁，别名“蟹脐”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹正圆形，雄蟹反面茶绿色，雌蟹反面蓝紫色，腹面均为灰白。因其型体似椭圆形，两边尖长如织布机梭，故有三疣梭子蟹之名。