芝士蛋糕奶茶店是如今很多人 都很喜欢的一种甜点，吃起來得话味儿是非常柔美的，会觉得到十分的绵软，但如果是要自己来制做得话可能会出现一些艰难的，关键便是有关芝士蛋糕奶茶配料的提前准备，这实际上是十分重要的，一定要准备好充裕的调料，如果是少了一种调料得话毫无疑问便会造成芝士蛋糕奶茶的味道相对而言产生一些转变。
做法
用材
马苏里拉奶油芝士：250g、畜类鲜奶油：150ML、吉利丁：10克（2片）、西班牙浓缩咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、鸡蛋黄：2个、水：75ML、白砂糖：75g、黄油饼干：适当、巧克力粉：适当、细砂糖：适当。
作法
1.把吉利丁撕成片状，用冷小水泡着预留
2.将蛋黄打发到粘稠情况预留
3.水、白砂糖一起倒进锅中加温烧开成红豆糖水后熄火，一边用电动打蛋器搅拌红豆糖水（减少溫度），一边慢慢倒进消磨好的鸡蛋黄。鸡蛋黄倒完后再次用电动打蛋器搅拌5-10分钟上下，这时鸡蛋黄糊的溫度应当早已降下去了
4.把制冷后的鸡蛋黄糊倒在海碗里预留。鸡蛋黄糊务必要完全制冷之后才可以应用
5.把马苏里拉奶油芝士放到一个海碗里，用电动打蛋器搅拌到丝滑，随后和鸡蛋黄糊混和翻拌
6.把一开始就泡好的吉利丁滤干水份，隔水加热至完全融化变成吉利丁片水溶液
7.把吉利丁片水溶液倒进以前混和好的奶油芝士糊里，翻拌
8.把畜类淡奶油打发到柔性聚氨酯发泡(不久出現纹理)，添加奶油芝士糊里翻拌
9.西班牙浓缩咖啡和朗姆酒混和成白朗姆酒（或是能够 立即买制做芝士蛋糕的现有白朗姆酒）
10.取一片黄油饼干，在白朗姆酒里迅速蘸一下，让黄油饼干粘满白朗姆酒。这般反复直至黄油饼干布满生日蛋糕模底端（生日蛋糕模最好是用活底模，黄油饼干可断裂，类似布满就可以，沒有必要密不通风哈）
11.倒进一半的奶油芝士糊
12.在奶油芝士糊上再次铺一层蘸了白朗姆酒的黄油饼干，并倒进剩余一半奶油芝士糊
13.把生日蛋糕模放入冷藏室留宿
14.奶油芝士糊完全凝结之后，出模（用电吹风稍微在生日蛋糕模表面吹一下就可以轻轻松松出模），在表层撒上巧克力粉和细砂糖做装饰设计
15.如果有剩下的黄油饼干，能够 在周边围上黄油饼干做装饰设计