说到花甲粉，很多人都是淌口水，而我们都了解，花甲粉的制做，酱汁及其香辛料的挑选是很重要的，由于许多的关键点问题都是影响到口味，那麼花甲粉的调料及其香料的配方到底是如何的呢？假如你的确是花甲粉的忠诚发烧友，何不看一下下边强烈推荐的这种作法吧。
作法一、
宽红薯粉丝300克、饺子馅50克、西兰花8棵、豆腐泡1小把、葱粒和蒜末少量、豆芽菜末少量、花生仁、大豆、白芝麻、花椒面、白胡椒粉、味精、油辣子3勺、芝麻油、大骨汤、食用油各适当。以上2碗的量。
1、红薯粉条在温开水中泡约10分钟至软，将白芝麻在炒菜锅中文火炒过盛出预留，烧开锅中，花生仁和大豆炸酥。
2、姜芽菜末、蒜末、白胡椒粉、花椒面、味精、盐、美极鲜味汁、醋、芝麻油、油辣子拌和均，拌均成调味酱预留。
3、锅中烧滚油，下肉沫加少量盐炒过后盛出。
4、锅中倒进大骨汤烧开。
5、倒进泡软的红薯粉条大火烧开。
6、立刻倒进西兰花和豆腐泡煮30秒，随后连汤一起盛入碗中。
7、将肉沫和调味酱倒进碗中，撒上花生仁、大豆和熟芝麻及小香葱粒就可以。
作法二、
制做原材料:
上等粉条130克、干海带丝100克、蒜仁3瓣、生抽酱油2汤勺、米醋3汤勺、盐3克、熟菜籽油1.5汤勺、油辣子1.5汤勺、芝麻油1汤勺、鸡精2克、白砂糖4克、熟芝麻3克、香莱末适当。
第一步、干海带丝100克清洗，蒜仁倒成蒜末。
第二步、把上等粉条130克放进沸水中烫至八完善，过3次冷水捞起来放进熟菜籽油1.5汤勺拌凉，防止黏连。
第三步、干海带丝入沸水焯熟，捞起来控干水，晾凉预留。
第四步、取一小碗，把蒜末、生抽酱油2汤勺、米醋3汤勺、盐3克、油辣子1.5汤勺、芝麻油1汤勺、鸡精2克、白砂糖4克搅拌均匀。
第五步、把烫熟的粉条和干海带丝用一个盆装在一起，将第四步调准的味汁倒进在其中，挑拌匀称进味，撒上熟芝麻和香莱末就可以服用。
第六步、把搞好的拌凉菜花甲粉放进冷藏室10--30分钟最爽。