我们每日都是吃许多 食材，有的情况下也需要配搭一些火锅配菜，不仅能够考虑本人口感，并且还可以保证饮食搭配平衡。有的盆友在平常日常生活十分喜欢吃酱制品，由于储放的時间能够较为长，吃起來很便捷，并且口味也很合适下饭菜。那麼你清楚吗?酱制品的关键种类有什么?最具象征性的是啥?
杞县莫式酱制品
杞县明德堂莫式酱制品创立于(1885)年清代清朝光绪，莫特生老先生在原来的基本上，多方面创新酿造而成，现有一百多年的历史时间。莫式酱制品也是开封市酱制品制造行业的引领者，它与众不同的做法及其无可比拟的所在位置，一经面世后便深得众多人民大众的称赞，知名度远播全球。另外也是杞县每家每户探亲访友，赠予亲朋好友的必需之礼。1938年，在公路沿线喜获名特优商品奖，获得众多老百姓的认同。莫式酱制品不但在中国名气很高，国外也是有获得了认同，1972年日本首相东海林特从日本国专业派人来开封市购买莫式酱制品。莫式酱园是东方美食帝国---我国知名的拥有久远历史时间的酱园之一。选用传统手工艺，古方制做。以纯天然酱曲、新鲜水果及百味香辛中草药材酿造而成，口味与众不同香色、味、形具佳，且有咸、甜、脆爽、鲜美、解腻增食、可口健脾开胃等特性。
大慈阁酱制品
大慈阁以“市阁凌霄”之美名变成保定市代表，故有“不上大慈阁，何曾到保定市”之说。大慈阁自古以来为佛教圣地，现为全国性关键文化遗产保护企业。
大慈阁酱制品起源于宋代宝庆三年(公年1227年)。清乾隆三十年(公年1765年)，乾隆经过保定市，因师门际会，大慈阁酱制品被乾隆钦点为专用饮食。
大慈阁酱制品选材精湛，甘愿重价。如回收小红萝卜，论个给价，但务必合乎品质、规格型号等规定，维持嫩脆。回收韭花，则要细嫩的纯花，没有花籽、花铃。但收购价通常要高过一般韭花的一倍。这等原材料做成的制成品，优质则无柴，食之无残渣。
六必居酱菜
明朝明嘉靖，以山西临汾赵姓等三家为上家公司的六必居，就以售卖柱侯酱而出名京师，之后慢慢发展趋势变成前店后厂式制造酱制品的酱园，《都门纪略》、《朝市丛载》等都把它列入制造八宝菜、包瓜等酱腌菜的名人。
有《竹枝词》称：黑菜包瓜名长盛不衰，七珍八宝样不必要。都人争说前门口，四百年来六必居。
六必居酱园选材严苛，制做细致，关键原材料都固定不动的生产产业基地适合的种植品种及适度的采摘时节。如织白糖蒜，采用长辛店李家和赵辛店范家种植的“白皮六瓣”蒜头，每头约重55克，并要求小暑前三天务必采摘，制做甜辣酱包瓜，则用小红门牌坊村王家生产六七完善的“八道黑”甜瓜。为确保产品品质，参考古时候制酒的标准，明确提出6项务必保证的安全操作规程，即“黍稻必齐、曲蘖必实、湛炽必洁、水泉必香、瓷器必良、熟度可得”。