在如今的日常生活，很多人早已注意到健康饮食性，早已没有是那类每日吃鸡鸭鱼肉便是好事儿的时期了，如今愈来愈多的人刚开始挑选素食，素食会给身心健康产生许多的益处，素食能够合理的协助人体消除身体的废弃物，还能维护心脏的身心健康，素食还可以确保人体需要的营养成分提供，因此长期吃素是不容易营养不良的。
什么叫素餐
素餐就是指不要吃鱼类荤腥及海货等小动物商品的饮食搭配方法，正常情况下不摄取一切畜类蛋白质。素食主义者分全素、乳蛋素、奶素、蛋素等类型，当代人多见身心健康挑选素食。
长期吃素会营养不良吗
长期吃素要是营养搭配，就不容易营养不良。依据素餐膳食宝塔，纯素者的饮食占比应该是水果蔬菜：全谷杂粮：豆类食品：植物油脂糖原=4：3：2：1。要是每天摄取的营养元素及发热量合格，彻底不必担心营养不良的问题。
素食常见问题
高度重视蛋白的补充
不论是少年儿童還是成年人素食主义者，每日的饭菜中，理应分配五至六种带有高蛋白食物的食材，如豆类食品、干果、種子类、水豆腐或别的豆类食品、生鸡蛋或奶制品。这种食材尽管类型较多，但服用时能够酌量，配搭服用。
别忘记钙的补充
钙是维持人体正常工作中所需要的一种重要原素。素食主义者不仅没法从肉制品中得到钙的补充，因为她们基本上不食用奶制品，因此也没法从这当中得到必要的钙补充。
因此生物学家建议，在可能的状况下，素食主义者不可将牛乳这类的奶制品抵触出外，应适当服用奶制品。除此之外，常常饮用豆浆的方式，吃大豆、椰菜、钙加强水果汁和谷类都可以对补充钙具有关键的功效。素食主义者要留意的是，尽管像洋白菜和介菜那样的瓜果蔬菜被视作含钙较高，但并并不一定墨绿色蔬菜水果内的钙都能为身体所消化吸收。
适当补充维他命
专家发觉，素食主义者的饮食结构虽然归属于一种“科学饮食”，但因为也是一种“挑食”，因此她们的身上的维生素b212供应通常变成一个很大的空缺。
这些一般不服用奶制品、生鸡蛋、加强豆桨等食品的素食主义者理应每日服食维生素b212。除此之外，素食主义者还应根据服食维他命D，提升对优质蛋白质的消化吸收。
素食主义者仍需人体脂肪
专家强调，素食主义者是较为厌倦高热量食物的，即便如此，适当摄取有利的人体脂肪类不仅有利于身心健康，还可以具有抗癌的功效。