水饺这类特色美食之中最重要的一个一部分便是水饺馅，如果是水饺馅不好吃得话便会影响到总体的味儿，最健脾开胃的便是水萝卜饺子馅，这类水饺馅吃起來的味儿還是非常非常好的，并且以便促使水饺馅的口味越来越更为多种多样一些，例如花椒和胡椒等调味料，这类调味品用上之后便会让味儿更美味的，并且小麦面粉也是在制做水饺馅之中的必需品。
作法
最先是原材料，箩卜和面粉自然是必不可少的，此外也有盐，麻椒、胡椒粉、鸡精、辣椒面、香莱、大葱等。
先选极好的红皮萝卜洗干净，切成细丝生加少量盐腌起来，便能够调小麦面粉了，倒进适当的小麦面粉在盆里，放水拌和，调为稀粘稠，放进小量的盐。箩卜腌十来分鐘后，再添加姜片末、鸡精，花椒面、白胡椒粉、辣椒面、香莱、大葱等调料并将之翻拌。在锅中倒进油，待油烧开后把面浆浇在一个由两块圆弧状的铜片夹成的，约45夹角，似小铲子，外侧呈弧状的磨具上，浇好后再把拌好的箩卜放到上边，然后再浇上一层面浆，把萝卜馅所有遮盖，那样一个萝卜饺子便拥有个原型了，随后带著磨具将水饺入进锅中中炸，一、二分鐘后水饺便摆脱了磨具，便可把磨具取下，再次炸饺子了，记起火一定不必很大，不然外边炸焦了而里边却还不太熟。5、6分鐘后等水饺展现出橙黄色时，里边的箩卜也烂熟了，便能够捞出了，放着漏勺里沥一会儿油。
水饺炸好啦，看起来好像是披上橙黄色的袄子，闻着香甜可口，急不可耐的咬上一口，确实是美味可口无比。外边的一层面浆脆中也有一丝绵软，略微涌起的盐味也隐映期中，软配着脆，香配着辣，面的箩卜早已软嫩，咸中带麻，麻中带辣，辣中带香，简直爽啊。
每每秋冬季箩卜发售之时，街边巷内，四处都是有卖萝卜饺子的摊点，做生意也都很兴旺，常常都是有三五人围住在等待着刚起锅的热水饺，闻者垂涎三尺，唾液直往肚子里咽。
营养成分
食谱的饮食疗法使用价值
1、箩卜带有能诱发身体造成干扰素栓的多种多样营养元素，可提高机体免疫能力。
2、箩卜中的B族维生素和钾、镁等矿物可推动肠胃蠕动，有利于身体废弃物的清除。
3、吃萝卜可降低血脂、清理血管垃圾、平稳血压，防止冠心病、动脉硬化、胆结石等病症。
4、箩卜還是一味中药材，其性良味甘，能消食滞、止咳化痰清热解毒、温阳化宽中、祛毒。
5、东北地区胡萝卜可以合理调整身体酸碱，因此 对痛风病人十分有益。
张仲景的药全名是“祛寒娇耳汤”，是小结汉朝300很多年临床护理而成的，其作法是用牛肉、朝天椒和一些祛寒中药材在放锅里熬，煮好后再把这种东西捞出来剁碎，用面包包成耳朵里面状的“娇耳”，入锅煮开后 分到乞药的患者。每个人二只娇耳、一碗汤。大家吃下祛寒汤后浑身发热，血液顺畅，耳朵转暖。普通百姓从冬至节气吃到除夕夜，抵挡了伤寒，治好啦冻耳。