茶树菇是较为普遍的一种食用菌食材，含有身体所必不可少的碳水化合物钙铁磷等这种矿物，可以具有非常好的延缓衰老降胆固醇，抗癌防癌的功效，茶树菇熬鸡汤也是美味可口营养成分的作法、
一、原材料
全鸡一只、鲜茶树菇100克（如用晾干的50克就可以了，需要提早泡开清理和裁掉根处）、姜一块、大葱一把
作法
1、全鸡切片，茶树菇清理干净，切条备用，生姜切成片；
2、砂锅中放进一定量的水，将黑椒鸡块和生姜片都放进，大火烧开，用漏勺去掉白沫子，转文火，烧煮30分钟；
3、添加茶树菇，再次文火烧煮1钟头，就可以用盐调料，服用时，撒上黑胡椒粉和葱段就可以。
二、提醒
1、假如喜爱滋补汤口味更清新一些，能够 提早将猪皮下的猪板油除去；
2、茶树菇用干的或是新鮮的味儿沒有很大区别，仅仅假如用干茶树菇，泡开清理时一定要仔细多浸洗几次，以防茶树菇含有沙影响口味。
三、营养成分
茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又茗茶菇、油茶树菇、神菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量达到19.55%。所含蛋白中有18种碳水化合物，身体必不可少的8种碳水化合物成分所有齐备，而且带有丰富多彩的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医学觉得，茶树菇性辛温、无毒性，有健脾胃治腹泻之作用，而且有延缓衰老、减少胆固醇、抗癌和防癌的特殊功效。
四、小提示
1、中医学觉得：茶树菇性温，辛温，无毒性，养血健脾开胃，有健脾胃治腹泻。具备补肾壮阳补阴、健脾养胃、提升人体免疫力、提高身体预防疾病工作能力的作用。常吃可具有延缓衰老、美容护肤等功效。
2、干茶树菇，泡开清理时一定要仔细多浸洗几次，以防茶树菇含有沙影响口味。
3、自然无需鸡骨架，改成鸡脯肉也行哦。依据本人口感，假如想口味不油腻感，也可削皮熬汤。