水饺是我们日常生活常常品尝到的一种食材，尤其是在北方地区，水饺备受大家的钟爱。大部分大家吃的水饺全是肉馅、牛肉馅和韭菜馅的，那麼蒜苔鸡蛋馅的大伙儿吃过没有呢？蒜台带有丰富多彩的甲基纤维素和蒜素，可提升身体的免疫能力，和生鸡蛋配搭在一起是别有一番口味。具体方法以下。
蒜台馅饺子怎么做美味
食物：蒜台500克、生猪肉250克、生鸡蛋1个、酱油小勺、生抽酱油2勺、食用油2勺、芝麻油小量、盐小量
作法：
1、蒜台洗清洁，切割成硬粒，放进沸水中焯一下，捞起来沥干水分预留。
2、动物油剁碎泥，放进生鸡蛋、酱油、生抽酱油、盐，盐一个方位搅拌一会，再腌渍十多分钟。
3、放进蒜台、芝麻油、小量油、盐，沿一个方位翻拌，馅便搞好了。
4、把馅放进皮中包裹，水开后，将水饺放进煮，浮起来就可以。
蒜台和肉的市场份额2：1较为适合，绰水后，蒜台更简单煮开，而且都不简单掉色。煮好的水饺，吃上来清新脆爽，鲜美四溢，回味无穷。这一季节吃蒜台馅的水饺，真是是最佳搭档。美味可口，作法简单，价钱便宜，现如今不要吃蒜台馅水饺，确实是太痛惜了。你一定要试一下蒜台馅的水饺。
蒜台的作用与功效
1、抑菌作用
蒜台带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免创口感染和除虫的作用。蒜台中常含的蒜素、蒜头新素，能够抑止橙黄色葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。
2、润肠防痔
蒜台表皮带有丰富多彩的甲基纤维素，可刺激性肠子大便，調理便秘。多服用蒜苗，能防止痔疮的产生，减少痔疮的发作频次，并对中重度痔疮有一定的治疗效果。
3、预防防止冠心病、动脉硬化、降血脂等功效
蒜台中带有丰富多彩的维他命C具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免血栓的形成。它能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。