鲍鱼是名贵的海鲜类，鲍鱼肉质细嫩，鲜嫩可口，可以做红烧或者做成山珍海味，鲍鱼的内脏也可以用来做成菜肴，鲍鱼内脏不是全部都可以食用，有部分内脏带有毒素，人体食用后可能会造成不必要的伤害，下面让我们来看一下鲍鱼内脏的吃法。
鲍鱼内脏粥
鲍鱼内脏粥，因为吃了很多新鲜海草，内脏发出浅浅绿光，是来自大海的精华。
内脏来熬粥，大概可以称作“极品”了。和中国人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，韩国人习惯先把“内容”用少许的油翻炒几下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期经过研磨粉碎，熬出的粥更细腻滑爽。
五子粥
则加入了芝蔴、核桃、葵花子、松仁和杏仁。之所以“海鲜鲍鱼粥”不敌“五子粥”，“五子粥”可以助消化，增进食欲。
吃鲍鱼内脏粥的注意事项
鲍鱼虽是名贵的海产品，但它并不属于鱼类，而是腹足网鲍科的单壳贝类。中医认为，鲍鱼性平、味咸，具有滋阴清热的功效，对肺虚咳嗽，女性的月经不调、崩漏带下等疾病都有很好的治疗作用，是保健饮食佳品。
此外，鲍鱼的肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。其蛋白质的含量鲜品达24%，干品40%以上。
但是，鲍鱼的内脏不能吃。因其内脏中含有一种有毒的感光色素，如果吃了，不见太阳时影响较小，若在太阳的光照下，就可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡。体质过敏者则反应就更大。
但奇怪的是，鲍鱼内脏中的感光色素并不是全年都有，而呈现规律的季节性。有毒时期主要在2～5月份，专家们认为，这可能是与鲍鱼所食的海藻有关。所以，喜吃鲍鱼者应避开2～5月份为好。