马铃薯是大家长期性服用的一种的食材，它含有木薯淀粉等微量元素，对大家的身心健康有不错的补充功效，并且运用马铃薯来制做的特色美食小吃十分受人热烈欢迎，比如，干扁孜然土豆片便是一道口味与众不同的特色美食小吃，下边就讨论一下干扁孜然土豆片的作法有什么的解读吧，期待有兴趣爱好的人员能够了解一下。
作法一：
1、土豆去皮，切割成粗条，用水流冲去表层的木薯淀粉。
2、放进锅中煮开，煮的情况下加几块良姜，煮的時间不适合过长，五分钟充足了。
3、煮好的土豆条捞出来沥干水份。
4、锅中滚油，放土豆条文火干扁，一直煸至马铃薯表层稍显发黄。
5、放进辣椒粉和五香粉，轻轻地用炒勺翻拌，让辣椒粉和五香粉匀称地附在土豆条上。
6、起锅前撒上葱段翻拌就可以。
作法二：
1、土豆去皮清洗，切割成偏厚的片。
2、炒菜锅刷油，烧开后放进土豆块。
3、翻过来煎至土豆块半生不熟时候次加盐、五香粉。
4、再次煎熟，撒上葱段。
作法三：
1、马铃薯切片状放盐腌10分钟。
2、把佐料切完。
3、锅内放植物油烧至7成热把控干水的土豆块放进，低火炸。
4、炸至发黄捞起来。
5、锅内留底油放进辣椒干，麻椒葱姜炒成香气，放进炸好的土豆块，加少量糖，盐，五香粉。
作法四：
作法一：
1、马铃薯清洗，去皮，先切薄片。
2、再切割成匀称尺寸的条形，用冷水反复清洗几次，除去木薯淀粉。
3、添加少量的精盐，晃动两下使其混和匀称。
4、静放1钟头上下，土豆条会变松出水量，随后沥干水分，炒菜锅抹层油，将土豆条铺平。
5、中小火煎制，半途滚动几回至表层近焦发硬，就可以。
6、此次干煸土豆条，我的是炸，锅中中捞起来控油补水。
7、准备好辣椒干段、葱姜葱切完，锅里放少量食用油，先煸香辣椒干段和葱姜葱。
8、倒进土豆条爆锅一会儿。
9、最终加入花椒面、辣椒面、五香粉，翻拌就可以。