黑皮鸡枞菌是能够服用的食用菌的一种，因为它看上去表皮是灰黑色的，菌的头又较为厚实圆润，因此从而而而出名，黑皮鸡枞菌里边带有很多的碳水化合物，它由于自身的味儿就充足美味，因此在烧菜的情况下并不需要加上一些独特的调味品，重庆小面网编会给大伙儿详解新鮮的黑皮鸡枞菌的作法。
肉厚肥大，质细条白，脆质可口，含有蛋白，兼顾脆、香、鲜、甜等口味特点,非常是黑鸡枞的芽尖，玉茎健壮，菌盖如锥是鸡枞菌口味最美味，营养成分最丰富多彩的位置，称得上“天地绝味数鸡枞，鸡枞精粹看芽头”。
用它烹调的菜式，因其碳水化合物成分高，无论蒸炒、煎炸、還是清蒸的、熬汤，均不需加上味精、鸡精等增鲜调味料，皆芳香美味，另外它還是火锅配菜的最好的选择，可相互配合家中的菜式如肉类食品、蔬菜水果等用炒、煮、炖的技巧烹制出富有特点又肯定芳香美味可口之美味，是难能可贵的特色美食。
鸡枞菌肉厚肥大，质细条白，味儿鲜香甜脆。含身体所务必的碳水化合物、蛋白、人体脂肪，还带有各种各样维他命和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的食用方法许多 ，能够单料为菜、还能与蔬菜水果、鱼类及各种各样美味佳肴配搭，可不管炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸的或熬汤，其味道都很鲜，为菌中之冠。
双椒鸡枞菌
主要材料：黑皮鸡枞菌（300g） 尖椒（适当）辣椒（适当）
双椒鸡枞菌的作法流程
1. 鸡枞菌
2. 辣椒，尖椒各一个。
3. 朝天椒切条。
4. 鸡枞菌切条
5. 烧一锅水，开后将鸡枞菌装进去绰水
6. 另起一锅，油烧开后炒双椒。
7. 放入鸡枞菌一起炒。
8. 起锅前天赋加点盐调料。