小河虾是遍布十分广的一种鱼虾，例如在中国的许多河流和湖水里边都是有这类虾，小河虾也有别的的叫法，例如一些地区的人称作青虾，这类虾的肉质地十分鲜嫩，吃起來味儿十分美味，并且营养成分比较丰富，例如带有丰富多彩的镁元素，这类原素可以维护人的内分泌系统，因此 下边教大伙儿做干炸小河虾来吃。
第一、干炸小河虾作法
1.将小河虾用米酒和盐少量煨10分钟；
2.将木薯淀粉放进小河虾中，拌和均，不久适合就行。
3.锅内倒进油烧开；倒进虾炸掉色捞出。
4.将炸成的河虾晾凉一会儿，再入锅炸第二遍至金黄色。
小提示
1.这家常小菜从营养成分视角而言：补钙补锌
2.从实际操作而言：简单易学
3.从设宴视角而言：面儿的样。
4.不相信大伙儿就试试吧。
第二、酥炸小河虾的作法
1.小河虾清洗。此次就是我是确实不去须去除虾线了，由于确实太小了
2.把虾都沥净化水放进一个大些的碗中，加一勺盐，翻拌，再加小麦面粉，用力将虾抓匀，尽可能令每只虾的机壳都薄薄地匀称地裹上一层小麦面粉
3.锅烧热之后，加多些油进去，终究此次是要炸掉
4.油烧六成的模样，将一部分虾挑入，略置放一会，挑散，翻过来，让这拨虾炸匀，炸至金黄色，用漏勺
5.沥油捞起来，再添加另一拨反复以上流程，直至全部的虾都炸好就可以了
第三、酥炸小河虾的作法流程
1
小河虾。
2
择洗干净、沥水。
3
放进器皿里、添加盐、小麦面粉、生鸡蛋。
4
渐渐地翻拌。
5
锅内加点油烧至七、八成热，把小河虾一小撮一小撮的放进锅中、迅速炸好。
第四、干炸小河虾的作法流程
1.选择500克小河虾，回家清理干净……在细细摘一遍，由于里边有河草，树枝哪些的！此次买的小河虾块头还不错！
2.清理过以后用盐少量，米酒少量，腌渍10分钟！控干水份以后，添加一样多的面粉和淀粉抓匀！用筷子拌和一下！轻轻地的，用劲太交流会拌掉虾脑！置放两三分钟！
3.置放以后，刚开始提前准备炒菜锅，食用油，待油烧至六七分热！
4.放进小河虾，下下锅中小河虾一瞬间发红，看上去好有胃口的色调！在锅中炸制三分钟！我各自分三次放进锅中，是以便避免黏连！炸的全过程中用筷子拌和一下……
5.变为鲜红色，就可以起锅了！假如爱吃更焦更脆的能够炸二遍。
6.起锅了，看上去就非常美味有没有。