四川能够说成一个十分奇妙的地区，在这儿不但出产辣妹子，也是有数不胜数的特色美食出現。最具代表性的便是美味可口的火锅，幸福的滋味真让人回味无穷。此外，四川也是有许多特点的特色小吃，例如凉皮、冰粉、冰粉等。非常来到夏季，冰粉也是一种十分受人热烈欢迎的特色美食，它的秘方你清楚吗?
菜肴历史时间
相传冰粉起源于四川宜宾，材料记述，早清朝清朝光绪，双河镇老百姓用红提河水制做的冰粉就很知名了，举人杜德舆的《舆地纪胜》上那样记述着:"来此消夏避暑乘凉者甚多，特色小吃冰粉嫩凉著名"。
冰粉是檽米所做，四四方方的檽米块，在冷水中保存，待取出时已经是深入内外的冰冷，一口咬下，绵软的檽米皮和肉柔软滑润，就着老红糖，呆呆地长出一股深厚的甜，吞咽也很长时间没法散去。
作法
原材料:冰粉粉，老红糖
专用工具:电饭煲，2双木筷
流程:
第一步:把冰粉粉倒进电饭煲里边随后用
500克的温开水调成粘稠置放25-30分钟上下，在这里间期内把5斤上下的水烧开当然可以多烧掉沸水预留;
第二步:等调为粘稠的冰粉粉来到時间后倒进一半左右的沸水搅拌均匀(留意:一边倒沸水一边拌和);
第三步:将锅放进火上把拌和好的冰粉粉煮沸(要不断的拌和)烧开至烂熟才行;
第四步:将锅移火随后再用木棍(2双木筷)拌和一会儿待汽泡消退后装进碗中制冷就可以。
食用方法
将制冷后的冰粉添加红糖姜水就可以服用放进冷藏室后味儿更优。