烤串是许多人的最喜欢了，就爱和盆友聚一聚的情况下吃个烧烤，喝个小酌，这一份悠闲无可比拟的，而生鸡蛋了，就更别说了，煎、炒、煮、炸的作法，做出去味儿都很好吃，男人女人老少咸宜的一道菜，而目前就有些人把烧烤和生鸡蛋融合起來，弄了个串烤鸡蛋，遭受了大家的热捧，下边就而言一说这道串烤鸡蛋的制做吧。
街头卖烤鸡蛋，一个签串了2个生鸡蛋，放到一个较长的烧烤架上边烤，鸡蛋那样穿，竟然鸡蛋液也没有流出去，能够独立打调味品，把烤好的生鸡蛋沾调味品吃。
还可以老总立即把调味品打上去，那样烤好的生鸡蛋，就有异味，并且味儿十分美味，但这加调味品的方式 确实令人诧异!
烤鸡蛋从源头上解决了生鸡蛋易破、易破、无延展性的不够，授予了生鸡蛋金子色调，在色、香、味、形等层面都是有重大进展。在维持生鸡蛋初始口味和炒、煎、炸等主要用途的前提条件下，全方位提升质量，根据烘烤溫度和時间的恰当配制，缩来到不必要水份，改变组织方式，做到了熟制既食、口感改进和主要用途多种多样的多种目地。
烤鸡蛋制成品鸡蛋清筋韧，鸡蛋黄柔软，柔中带脆，久嚼不油腻，越嚼越香，挖掉鸡蛋黄，鸡蛋清净制，其柔韧性特性具有肉的品位，火锅配菜拌凉菜、火热、滚汤、糊炸、溜制均色香味俱全，美味可口。具备广谱性特性，具有营销推广使用价值。
(1)生鸡蛋外形详细，鸡蛋壳色调不会改变，鸡蛋壳不裂痕。鸡蛋清延展性更加筋道，鸡蛋黄绵软不够硬
(2)裸蛋的保存期在40天以上，更存储市场销售，烤蛋的环境卫生水平好。
(3)烤制成品的胆固醇要比一般生鸡蛋少30%。而别的营养成分不降低，更合适中老年服用
(4)剥去壳后鸡蛋清呈咖色或橙黄色，色调诱惑胃口。
(5)烤鸡蛋工艺流程简易，烘烤生鸡蛋的溫度和時间非常容易把握，还能够烘烤鸡蛋、鸭蛋等各种各样蛋制品。
烤鸡蛋优点
(1)烤蛋美味，别具风味，开发设计了蛋品生产加工的另一条路面。
(2)烤鸡蛋做为一种既食食品，非常美味，比香肠、腊肠、牛肉干等蛋白食品，更符合身体营养成分，并且经济实惠。
(3)烤鸡蛋随意烧菜都美味，是它的突显优点，烤鸡蛋清彻底能够替代肉用，火锅配菜、拌凉菜、火热、滚汤、糊炸均可，做菜式、香、味具佳，营养成分有效，是大家改进口感的理想化饮食搭配。
(4)分离出来鸡蛋清独立服用，烤鸡蛋清变成一种只含蛋白，没有人体脂肪，没有胆固醇的身心健康食品，对防止人类身心健康的首要凶手——心、脑、血管病症，有积极主动功效。
(5) 针对爱好辣食的群体，烤鸡蛋彻底填补了一般生鸡蛋口感更辣的缺陷。