莲籽是大家十分了解的一种中药材，这类中药材在中国的遍布十分普遍，也常常被应用，这类中药材具备健脾治腹泻的功效，此外还可以益肾涩精，此外，由于气温等繁杂的原因，有时大家会感觉情绪非常心烦，没法静下来办事，或是夜里由于心里烦躁而睡不着觉，此刻就可以吃莲籽，可以具有舒心宁心安神的功效，对睡眠质量有协助。莲籽这类中药材食用方法有很多种多样，例如有些人会把二者配搭食材一起吃，那样有更强的滋补养生作用，那麼莲籽应当如何煮才非常容易炖烂呢？
第一、莲籽为何煮不碎
莲籽难以炖烂，由于莲籽材质偏硬，外皮有一层角质层，并伴随着存储時间增加而日渐变厚，故不易吸湿澎涨。此外，莲籽煮不碎可能还和质量相关，假如莲籽是隔年的陈货，煮不碎的可能性相对性更大。
第二、怎么快速炖烂莲籽
1、用热食用碱侵泡
用热食用碱侵泡。占比为碱一水十，碱融解后，莲籽泡一小时上下，用力捏揉莲籽，外皮掉下来，再放进开水中侵泡，莲子肉膨胀了，接着一煮即烂。
小提示：让莲籽迅速炖烂的在其中一个方式 是先泡莲籽，但是，越发用冷小水泡莲籽煮起来越发难。实际上，最好是的方法是水开后，立即放进，火灾开家十多分钟，迅速就炖烂了。
2、放冷藏室里一天
煮莲籽前先把莲籽放到冷藏室里一天，随后拿出来煮就非常容易烂。煮莲籽还可无需压力锅，只需烧开5分鐘后熄火放到火炉上焖着，等锅稍凉后再开枪烧开，反复三次就好了。
3、等煮开后再加糖
莲籽煮不碎可能与糖摆得过早相关。由于里边的水份都被分析出来，莲籽当然就干瘪瘪了造成煮不碎，因而等炖烂了之后再加糖比较好。不但是莲籽，绿豆也是这般。如果煮前糖摆得过早，就不易炖烂。
第三、莲籽要煮多长时间能熟
假如仅仅用一般的锅煮，一般要1~2个钟头以上能够 ，但假如用压力锅煮，20分钟到半小时就烂熟了。
第四、莲籽煮不碎能吃吗
能吃，不容易中毒了，安心吃。但是，口味不佳，吃完不容易消化和吸收。