在生活起居中虾仁是归属于一种海货食品，虾仁在其中含有很多的营养元素和优质蛋白质，常常服用虾仁能够 补充人体每日所需要的营养成分和多种多样矿物，而做虾仁的情况下虾米皮是较为难剥掉的，鲜虾剥掉有误会非常容易影响到虾仁的味儿和营养成分，因而需要把握一些方法才可以轻轻松松剥虾，能够 先将虾放到冰箱冷冻30-40分钟后剥虾米皮就非常简单一些。
剥虾仁的小技巧
将买回去的活虾简易用冷水清洗一下，随后放进冰箱冷冻室里冷藏四十分钟上下。
冷藏四十分钟后把虾拿出来。这个时候能够 见到虾早已被冷冻了起來。
把虾脑和虾人体分离出来，从虾的腹部从上向下把虾头剥掉。这个时候会发觉虾头非常容易的就能和虾仁分离出来起来。
小河虾沒有显著的虾线需要去除，如果是剥明虾得话，去虾脑的情况下从虾的腹部往上往外轻轻地拉，可以把虾线很轻轻松松的拉出去，要是没有取得成功也没事儿，也有一次机会，便是当虾头剥到小尾巴的情况下，略微用手指掐住点虾臀部，还可以把虾线拉出去。
那样就可以很迅速的把鲜虾剥好啦。清理干净
以便确保虾的新鮮，冷冻時间不必过长。
营养成分
1、虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材;
2、虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;
3、虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用;
4、虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。
适用范围
中老年、孕妇、心血管疾病病人、肾虚阳痿、男子不育、腰脚乏力的人更合适服用;另外适合中老年钙的缺失引发的小腿抽筋者服用;宿疾者、恰逢容易上火之时不适合食虾;身体素质皮肤过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发病性过敏性皮炎的老人不适合吃龙虾;此外虾为动风发性食物，身患皮肤疥癣者禁吃。
常见问题
虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出現呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
使用方法使用量
色泛红、身软、掉拖的虾不新鮮尽可能不要吃，腐败问题霉变虾不能食;虾身上的虾线应挑去不要吃。
服用作用
淡水虾温性味甘、微温，入肝、脾经;虾仁有壮阳补肾，催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用;适合于肾虚阳痿、遗精早泄、奶水堵塞、骨筋疼痛、手脚抽动、全身骚痒、皮肤溃疡、体质虚弱和神经衰弱等患者服用。