淮山药是众所周知的补气补血中药方剂，淮山药不仅对人体的气血两虚有协助，还可以调养身子，滋补养生肠胃，一般淮山药能够 配搭乌鸡炖汤，做出去的口味和味儿全是非常好的，因此这道山药乌鸡汤，作法也非常简单。
原材料
乌骨鸡1/4只，淮山药150克是，生姜30克是，葱郁1根，大枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小勺，酒酿1一茶匙
作法
1.乌骨鸡剁一小块，放进开水汆烫1分鐘后捞起来预留。
2.山药去皮，切滚刀块，放进开水汆烫1分鐘后捞起来预留。
3.生姜削皮切成片；葱郁去头部切条；大枣清洗预留。
4.将做法1～3的全部食物、水和调味品，放进电子器件锅内锅，按住「做饭」键，煮至电源开关跳起，扯开盖子捞起来生姜片、葱段就可以。
原材料
乌骨鸡一整只，淮山药一根，大枣适当，生姜片，米酒，盐
作法
1.乌骨鸡洗干净，砍块；锅中加水，放生姜片，大火烧沸水，把乌骨鸡块装进去，倒进米酒，水再度烧开后把乌骨鸡捞出来，清洗干净
2.把乌骨鸡放进电炖紫砂锅里，放一定量凉水，放两块生姜片，开“强档”炖三个钟头
3.淮山药去皮，洗干净，切片；大枣洗干净；把淮山药块和大枣放入锅中和乌骨鸡共炖一个小时
4.吃前用盐调料就可以
小技巧
淮山药的黏液可能会令人皮肤过敏，应戴上胶手套去皮；淮山药非常容易空气氧化发黑，切片后立刻放入锅中。