炸鸡是平常在外面吃肯德基或是是肯德基的情况下，很多人都喜爱点的一道食材，实际上炸鸡的做法，实际上在日常生活之中，我们还可以动手能力进行，并且是比较简单的，那麼如今就为大伙儿来介绍一下，自己在家怎么制作出美味可口身心健康的炸鸡，让自身吃的身心健康又环境卫生。
作法一、
主要材料 笋鸡腿1对。生鸡蛋2个。调味品食用油500克，(实油耗50克)，米酒30克，盐5克，淀粉和面粉量，鸡精5克葱、姜各15克，香辣10克。
制作过程
(1) 将生鸡翅割开，骨成柄，用尖刀将筋断开，重生成成千上万小圆孔渗入米酒鸡精、盐和切割成小块的葱、生姜水中，进味约1~2钟头。
(2) 将浸好的鸡翅抖掉葱、姜，沾上用鸡蛋清、淀粉和面粉搅拌成的浓糊，下炒锅滚油选用灶火约炸15分鐘呈橙黄色时捞起来，蘸香辣服用就可以。
作法二、
鸡翅2个、生鸡蛋2个。
食用油500克(实油耗80克)、盐10克、鸡精10克、绍兴酒5克、干水淀粉适当、面包渣50克。
[制做步骤]
1、鸡翅用刀子骨骼除掉，再用花刀把鸡脯肉拍松，添加盐、鸡精、绍兴酒腌30分钟。
2、生鸡蛋打撒，加冷水、水淀粉调为糊，把腌好的鸡腿挂上糊，沾到面包渣备用。
3、饭锅下油，待水温100度时，放入鸡翅炸至外酥里嫩铲起入碟。
作法三、
鸡下腿5只(约500重量)，干葱2粒，生姜水1汤勺，靓虾酱1匙。糖半汤匙，酒1汤勺，水淀粉半汤勺配出腌制料。
作法:
血压鸡翅清洗，抹干水分，略割开。
血液干葱去衣清洗，剁茸，与生姜水、虾酱、腌制料同翻拌。
补充将上项原材料与鸡翅翻拌，腌1钟头。
负重烧电至热门，放进鸡翅炸至微淡黄色，转低火再炸至熟(约10至15分鐘)，捞起来，滤掉油分，便能够服用。