猪排骨营养成分很高，能够 补充血气，健脾养胃，无论是清炖，油爆，熬汤，全是能够 做到非常好作用，尤其是排骨炖的時间越长，骨质增生中的胶原蛋白粉和骨质增生中营养成分会彻底流出去结合在汤中，因此 猪排骨最有营养成分的地区便是猪排骨的料汁，猪排骨做法比较简单，最美味的是干扁，椒盐排骨，既美味又美味可口。
猪排骨的营养成分
益气
中医学觉得，猪排骨能够 益气，不论是酱排骨，還是骨头汤，不论是清炖，還是油爆，猪排骨都拥有益气的功效。
滋润肠胃
猪排骨能够 滋润肠胃，有效服用猪排骨，能够 健康保健肠胃作用。
改进贫血
猪排骨可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
强壮骨筋
猪排骨含有铁、锌等营养元素，能够 强壮骨筋。
提高精力
猪排骨拥有丰富多彩的肌氨酸，能够 提高精力，令人精力旺盛。
补钙补锌
猪排骨带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
补充营养成分
猪排骨含有蛋白和人体脂肪，为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸，能够 补充身体需要的营养成分。
补肾固精
中医学觉得，猪排骨能够 补肾固精，针对女士男士，全是极好的饮食疗法原材料。
猪排骨的适用范围
一般人都可食。
适合于气血两虚，肾阴虚纳呆者。
寒湿痰滞内蕴者慎服；肥胖症、血糖较多者不适合多食。
猪排骨的类型
小排
小排就是指猪腹部挨近肚子赘肉一部分的猪排骨，它的上面是猪排和子排，小排的肉层较为厚，并含有乳白色软骨。合适蒸、炸、烤，可是要剁一小块。
子排
子排就是指腹部联接后背的位置，它的正下方是五花肉，片下的猪排骨长达30公分，呈三角形修边块状。
子排的肉层厚厚的，隔着一层薄油还连了一块五花肉，植物油脂丰富，肉质地是全部猪排骨中最香的，适用多种多样烹饪方法和口感，仅仅口味稍显油腻感。合适炸、烤、清炖，长短以5～7公分为宜。
干扁椒盐排骨
原材料
仔排，葱，姜，辣椒干，米酒，盐，油，糖，香辣
作法
1.仔排清洗切段儿
2.添加米酒，盐，生姜片抓匀腌30分钟
3.锅入油烧至6成热，放入猪排骨
4.炸至橙黄色捞起来，控干油预留
5.锅留底油，放进葱段，生姜片，辣椒干进行爆香
6.放进炸好的猪排骨煸炒，放进小量盐，糖煸炒匀称，起锅前撒进香辣就可以
椒盐排骨
原材料
猪排骨500g，小辣椒2个，蒜头2颗，蒜3颗，姜1一小块，香辣、盐、油、白砂糖、米酒各适当
作法
1、清洗全部原材料，葱姜蒜剁碎，生姜切成片，小辣椒切段儿。
2、猪排骨清洗切成约5CM长的段儿，添加米酒、盐、蒜、一部分生姜片，抓匀腌30分钟。
3、锅中加点油烧至6成热，下猪排骨炸至橙黄色，捞起来控干油预留。
4、锅留底油，放进葱、生姜片、朝天椒进行爆香。
5、放进炸好的猪排骨煸炒，加适当盐、糖煸炒匀称，起锅前撒进香辣就可以。