韭菜虾仁肉饺子馅做法非常简单，先把苋菜准备好，鲜虾生猪肉切碎，最好挑选五花肉，五花肉会让水饺馅吃起來更美味，纯猪瘦肉的口味会较为硬，会影响到总体的味儿，它是一道非常好的素餐，尽管里边有间海货，可是海货不容易造成长胖，全是低蛋白低热量的食材，韭菜虾仁肉饺子能够安心的吃。
韭菜虾仁水饺
原材料
小麦面粉适当
苋菜 2把
生猪肉 350g
鲜虾 12个
高筋面粉 350g
作法
生产饺皮疫苗：
1、加小量的水时，用筷子将小麦面粉和水混和变为面块，直至9成以上的小麦面粉变为面块，再用力将面合成面糊。
2、盖上置放30分钟以上。
3、大概拇指那么大，擀成饺皮。
生产饺子馅儿疫苗：
1、虾削皮，挑背线，用盐和木薯淀粉搓一下，清洗沥干，切割成5mm的一小块。
2、搅肉里添加米酒、生抽、香油、生姜沫、白胡椒粉，再多次添加小量的水，不断拌和。
3、苋菜切割成3-4mm的粉末，放进饺子馅里搅拌均匀。
4、加食用油、芝麻油拌和一下后，加适当的盐搅拌均匀就可以。
生产煮饺子疫苗：
1、水烧开水饺放进，搅一下，盖上盖，煮沸。
2、添加一小碗冷水拌和一下，再煮沸。
3、歇火，加一小碗冷水，拌和一下，捞起来水饺。
韭菜鸡蛋虾米皮素饺子馅儿水饺
原材料
原材料： 苋菜 100克 生鸡蛋 5-6个 虾米皮 20克 木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少量 小麦面粉 500克
调味品： 芝麻油 生抽酱油 盐 食用油 白胡椒粉 味精 白砂糖 油辣子 山西老陈醋
作法
第一步揉面：温水一杯，水中放一丝盐，小麦面粉里放生鸡蛋一个。水需渐渐地倒进盆里，木筷不断搅拌，觉得沒有干小麦面粉，都成面疙瘩的情况下，就可以着手揉了，和面要用劲，揉到面的表层很光洁就好了，这时候片灯盆光手仅是最好人生境界。
第二步拌馅：馅里加盐、味精、生抽酱油、芝麻油、，还能够天赋加点白胡椒粉哪些的。顺时针方向拌和，觉得全部的东西都结合在一起就可以。 （俺今日做的是素饺子馅儿，原本基本应当放泡好的粉絲，我擅作主张用了魔芋丝，主要是感觉中国粉絲品质保不齐，能少使用就少吃）
第三步擀饺子皮：取下醒好的面糊，搓成长条形，用刀割成段儿。（俺本领大自身揪的）用力揉成平扁状，拿擀面棍擀的情况下，留意正中间厚边沿薄，正中间厚避免水饺馅漏，边沿薄吃起來口感好。
第四步做饺子：将水饺馅放进皮中央，假如技术性不娴熟得话，不必放过多馅。先捏中央，再捏两侧，随后由正中间向两侧将饺皮边沿挤一下，那样水饺入锅煮时就不容易漏汤了。
第五步煮饺子：要沸水入锅，先后不必煮过多，刚下完要从锅边刚开始向下拌和，以便避免黏锅，沸腾后加凉水，再开一次加凉水后改低火开了盖煮。见到水饺都飘起了就可以起锅了。