荠荠菜有很多种多样归类，例如有些人吃过青荠荠菜，也有的人吃过马齿笕，比较之下，绝大多数人经典对白荠荠菜是较为生疏的，这类蔬菜水果具备耐高温耐水的特性，关键生长发育在高溫地域，这类蔬菜水果的叶子较为肥大，质量是十分柔韧性的，吃起來口味十分非常好，那麼这类白荠荠菜对身体健康有哪些好处呢呢？
白荠荠菜的作用与功效：
1、清热去火，清目利咽
荠荠菜茯苓功效性平，善于清泻寒湿，清肝火祛毒，散血散瘀，针对寒湿引发的赤白痢疾及肝火上炎引发的眼赤目痛、咽喉红肿不好等，均有一定的輔助医治功效。
2、营养丰富，增强抵抗力
荠荠菜中含有蛋白、人体脂肪。糖原及多种营养元素和矿物，其所含的蛋白比牛乳更能充足被身体消化吸收，所含胡罗卜素比茄豆类蔬菜高2倍以上，能为身体出示丰富多彩的营养元素，有益于增强体质，提升机体的免疫能力，有“长寿菜”之称。
3、推动少年儿童成长发育
苋莱中铁集团的成分是西兰花的1倍，钙的成分则是3倍，为鲜蔬菜水果中的校校者。更关键的是，苋莱中没有草酸，所含钙量、铁进到身体后非常容易被消化吸收运用。因而，荠荠菜能推动小孩的成长发育，对骨折的痊愈具备一定的饮食疗法使用价值。
饮食疗法方式 ：
1、拌凉菜荠荠菜
荠荠菜500克，大蒜子5克。将荠荠菜清洗，放人开水中焯一下捞起来；蒜头倒成糊状，将焯好的苋莱放人盘里，放蒜末、盐、芝麻油、鸡精，翻拌就可以。此菜口味淡清凉，具备健脾开胃助食的作用，适用胃纳不佳，饮食搭配不香，脘腹痞满等症状。
2、荠荠菜豆腐汤
荠荠菜400克，发制虾皮20克，水豆腐250克，蒜10克。荠荠菜清洗，放进开水中焯一下，捞起来控干；发制虾皮切末；水豆腐切割成一小块，蒜倒成泥；炒菜锅纵火上，添加食用油，油烧之后蒜末，煸出香气后出海米和军用被子，用少量盐焖1分鐘，再放水和适当盐；将汤煮沸，下荠荠菜一滚即玄火装在碗里，调料精就可以。此菜具备清热去火，生津解渴燥的作用，针对胆肝火太旺，眼赤咽肿者有輔助医治功效。
3、炒荠荠菜
荠荠菜250克，鲜虾20克。荠荠菜清洗，取嫩尖；鲜虾清洗切碎；锅置灶火上，给油烧开，下荠荠菜干炒，入鲜虾，炒过。出锅世人盐少量就可以。此菜具备滋阴养血促长的作用，尤宜少年儿童服用。
4、荠荠菜汤
苋莱400克，取嫩尖清洗；锅内下色拉油，烧开，入荠荠菜，灶火炒一会儿，再加宽汤慢火煨熟，出锅装进碗中。此菜口味淡清凉，可通利二便，是躁热便秘病人的理想化饮食疗法上品。
5、荠荠菜粥
荠荠菜150克，梗米60克。将荠荠菜清洗，剁碎，放人锅内，添加清洗的梗米，再加适度的水和盐，文火烧开，改成慢火熬粥。此粥具备清热解毒止痢的作用，适用老年人气血虚，大便不通畅，急性菌痢，急性肠炎等症状。常食之可益肠胃，强人体。